Зеленое ризотто

Зеленое ризотто

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Рис длиннозерный 300 гр. 0 кКал
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Чеснок 3 зубчик 30.03 кКал
Мартини 100 мл. 0 кКал
Сыр пармезан 80 гр. 0 кКал
Соль 2 щепотка 0 кКал
Бульон 600 мл. 0 кКал
Грибы вешенки 150 гр. 0 кКал
Кабачки 1 шт. 0 кКал
Фасоль стручковая 150 гр. 0 кКал
Масло оливковое 4 ст.л. 0 кКал
Время приготовления: 1 часПорций: 6 Калорийность: 5.005 кКал на порцию

Придерживаться поста или рационального питания, это не значит ходить голодным. Существует много блюд из овощей и круп, которые являются питательными, вкусными и в тоже время низкокалорийными. Таких блюд много в средиземноморской кухне. Например, зеленое ризотто, готовится оно быстро, используются только овощи и рис.

Обязательный ингредиент — это рис. Темные сорта этой крупы намного полезней светлых. Куриный бульон можно заменить любым другим, или использовать просто чистую воду. В блюдо отлично пойдет мясо, сухофрукты или морепродукты. В конце приготовления можете даже добавить кусочек сливочного масла.

Шаги приготовления рецепта

Подготовьте весь набор ингредиентов. Рис помойте и обсушите. Стручковую фасоль разморозьте.
Помойте очищенный лук и измельчите. Грибы обдайте водой и порежьте небольшими кубиками.
Измельчите почищенный чеснок. Кабачок помойте и нарежьте маленькими кусочками. Если шкурка кабачка грубая удалите ее.
Сыр пармезан измельчите в миску на терке с мелкими сечениями.
Разгорячите сковороду с маслом. Выложите в нее лук с грибами и обжаривайте овощи несколько минут.
Выложите в сковороду кубики кабачка и чеснок. И тушите еще в течение 2 минут.
Перемешайте в сковороде рис с овощами и жарьте еще пару минут.
Добавьте к продуктам мартини и с этого момента не переставайте размешивать содержимое сковороды. За это время жидкость должна немного испариться, вместе с запахом спиртного.
Понемногу вливайте подогретый бульон и размешивайте. Когда его впитают овощи и рис, вновь добавляйте бульон.
В конце приготовления выложите в сковороду фасоль и посолите по вкусу блюдо.
Попробуйте рис, если он мягкий, снимайте изделие с огня. Смешайте ризотто с тертым сыром, пока оно горячее.
На 5-7 минут оставьте готовое блюдо потомиться под закрытой крышкой.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 21.05.2013
0

Каннеллони- это макаронные изделия в форме трубки достаточно большого размера. Их начиняют фаршем. Слишком набивать... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Картофель — источник минеральных веществ, таких как соли калия и фосфора. Также картофель содержит натрий,... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Куриная печень в орехово-яблочной заправке – такое блюдо можно предложить семье для перекуса. Но можно и угостить... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
1

Бёдрышки курицы готовят многие, но с айвой рецепт знают не все. Айва сама по себе жесткая и не очень пригодная для... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Крылышки, приготовленные таким образом, очень вкусные и ароматные. Яблоки лучше брать кислых сортов. Необычное... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО