Затяжное печенье

Затяжное печенье
    Ингредиенты
  • 0,1л молока
  • 50гр сахара
  • 1 ложка ванильного сахара (лучше натурального)
  • 30-40гр масла растительного (рафинированного)
  • 1 ложка сока лимона
  • 50гр крахмала кукурузного
  • 0,2кг муки (часть из этой муки – около 50гр. должна быть цельнозерновой)
  • 1/2 ч.ложки соды

Затяжное печенье по вкусу и способу готовки похоже на галетное. Его отличие – малое содержание жиров и сахаров, поэтому оно более диетическое. На вкус получается слегка твердоватое, но так и должно быть. Цельнозерновая мука в рецепте желательна, но не обязательна. Можно заменить на обдирную или 1-2-го сортов.

Смешиваем лимонный сок с сахаром, ванилином , молоком и растительным маслом.
Добавим крахмал кукурузный, муку с щепоткой соды и замесим тесто, оно не должно липнуть, но слишком тугим его тоже не надо делать. Получаем эластичное, упругое тесто.
Раскатаем наше тесто тонким слоем — около 2 мм. Конечно, кому-то покажется слишком тонким, но желательно постараться и добиться-таки результата.
Вырежем с помощью подручных средств круги нужного диаметра. Остатки теста после кругов снова соединяем, лепим шарик, раскатываем и опять вырезаем порцию печенюшек. Можно сделать разные фигурки, все в ваших руках. Главное – делать тесто тонким – тогда и печенье будет вкуснее. Готовые кружочки (будущее печенье) накалываем вилкой, в разных местах. Печенье переносим на противень и ставим в духовку на несколько минут, не передерживаем! Обычно надо 8-10 минут для готовности. Температура стандартная для выпечки – 200градусов.
Можно сделать и порумянее, это дело вкуса. Приятного аппетита!
Автор: Юрий
1

Комментарии - оставьте свой отзыв

Елена:
11:07  |  15.05.2014
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала - картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло)) Удачи Вам и спасибо!

Похожие рецепты

Автор: , 04.11.2012
0

Запеченное мясо, рецепт фото которого здесь представлен, готовится в духовке, это вполне себе диетическое блюдо,... Читать полностью»

Автор: , 04.11.2012
0

Рецепт вкусной запеканки из мяса лучше всего применить в стеклянной форме для выпекания. Можно сразу видеть результат... Читать полностью»

Автор: , 04.11.2012
0

Рецепт заливного пирога из яблок не сложен, он делится на приготовление теста, начинки и заливки. Итак. Масло (из... Читать полностью»

Автор: , 04.11.2012
1

Рецепт дрожжевого теста довольно прост. Готовить его будем на опаре. Такой рецепт дрожжевого теста для пирожков... Читать полностью»

Автор: , 04.11.2012
2

Пирожки самое распространенное блюдо у славянских народов, и не удивительно, ведь пирожки очень сытные и вкусные.... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
43
Автор: , 18.12.2012
Несдобное тесто
3
Автор: , 11.04.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО