Восточная кухня

Восточная кухня формировалась долгое время, строго придерживаясь традиций, восточные народы при этом, не изменяя себе впитывали новые модные веяния, приемы приготовления и продукты с запада, часто переиначивая зарубежные рецепты на свой лад.

Рецепты восточной кухни с фото могут удивить даже очень искушенного гурмана, поскольку в ней можно встретить измененные блюда из кухонь всего мира, которые либо пришли с Запада на Восток, либо наоборот. В основе восточной кухни всегда оставался рис, которые в отдельных районах заменялся различного вида лепешками. Так, в средней части Индии принято есть лепешки из муки грубого помола больше, чем риск, а в Бенгалии — распространен рис, причем часто не очень хорошего качества.

Кулинарные рецепты приготовления блюд восточной кухни славятся различными соусами и специями, в некоторых странах можно встретить даже пугающие иностранца блюда из змей, скорпионов, насекомых. Мясо в странах Востока используют реже и более выборочно, нежели на Западе, чаще и больше едят овощные блюда.

Автор: , 26.06.2013
1

Ханум – восточный рулет, который обычно готовится с начинкой из баранины. Для рулета делается тесто на воде. По желанию в основу можно добавить яйцо. В качестве начинки используйте имеющееся мясо, перекрутите его на мясорубке или мелко нашинкуйте. Вместо картофеля мясной фарш так же соединяется с измельченной тыквой или другими... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
0

Аджика очень вкусная получается. Только брать нужно спелые, сочные овощи. Так приятно открыть зимой баночку аджики и дополнить ужин или обед. Подходит к любому мясному блюду, также с картошкой или кашей, можно просто намазать на хлеб.  Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
1

Бастурма —  блюдо турецкой кухни и народов Кавказа. Готовят ее из конины, говядины. Мясо без тепловой обработки, солится и затем вялится. Нужен определенный навык в приготовлении, специи лучше покупать на рынке, не пренебрегать ни одним компонентом. В этом случае получится превосходное мясо, попробуйте приготовить, очень вкусно!  Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
2

Рулет из лаваша очень удобное блюдо, несложно его сделать, но получается вкусно, красиво. Такой рулет подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Если в процессе заворачивания у вас растрескается рулет, ничего, после того, как постоит в холодильнике, это будет незаметно, и вы легко его порежете. Вместо сайры можно брать... Читать полностью»

Автор: , 24.06.2013
1

После праздников часто остаются разные продукты, из которых вы сможете сделать что-нибудь интересное, например, шаурму. Это блюдо довольно простое. Настоящая шаурма происходит из Турции, где поджаренную баранину смешивают с различными салатами, а затем заворачивают в питу. Но т.к. баранина – это достаточно редкое мясо, причем не... Читать полностью»

Автор: , 13.06.2013
0

Жареные огурцы – блюдо восточной кухни. Подается в качестве закуски вместе с соевым соусом и кунжутом. Несмотря на абсурдность (в России и Украине Вы не встретите подобного кулинарного решения) процесса, блюдо получается очень вкусным и интересным. Рецепт жареных огурцов часто используется в тематических ресторанах, а там и цены... Читать полностью»

Автор: , 04.06.2013
0

Приготовить соте – наиболее заманчивый способ использовать летнее изобилие овощей. Его можно употреблять сразу, как только остынет после приготовления или же, закупорив в банки и оставив до зимы. Если будете делать консервы, очень тщательно вымывайте тару для закупорки и стерилизуйте. То же самое нужно делать и с крышками. Ведь... Читать полностью»

Автор: , 04.06.2013
4

Предлагаем Вашему вниманию очень простой, знакомый с детства вариант выпечки – слойки с кремом. Но есть в этом рецепте «изюминка» — готовить его мы будем на восточный манер. Слоечки будут очень маленькими, аппетитными, с заварным кремом особого приготовления. Присыпаем слоечки сахарной пудрой – и изысканный и в то же время... Читать полностью»

Автор: , 02.06.2013
0

На востоке лапшу называют лагманом. Ее там также любят как в Италии спагетти. Лагманом называют и блюдо, приготовленное с этой лапшой. Если хотят приготовить первое блюдо, добавляют больше воды, если второе – меньше. Вылеплять лапшу для лагмана самостоятельно довольно сложное занятие. Хорошо если имеется комбайн, умеющий месить... Читать полностью»

Автор: , 31.05.2013
2

Блюдо, приготовленное из бычьих яиц, считается деликатесом. Но его можно приготовить на домашней кухне. Жареные бараньи или бычьи яйца в арабских странах подаются только почетным гостям. В Индонезии из них готовят вкусное соте. Азербайджанцы любят жарить шашлык из этих продуктов. Считается, что бычьи яйца улучшают потенцию. Вряд... Читать полностью»

Автор: , 28.05.2013
0

Простой рецепт плова с курицей пригодится каждой хозяйке. Ведь невозможно говорить о вкусной еде без упоминания это блюда. И временем приготовления и экономичностью этого плова Вы будете довольны. По какому случаю готовить? Да по самому разному: от обычного семейного ужина, до праздника в кругу друзей.  Читать полностью»

Автор: , 27.05.2013
4

Картошка с грибами тушеная в соевом соусе – блюдо с восточной ноткой, которое понравится всем. Ингредиенты идеально сочетаются, а соус придает немного пикантности. Можно готовить в пост и подавать в качестве легкого обеда. Рецепт картошки с грибами с фото в разных вариациях знаком многим хозяйкам. Эти ингредиенты уместны в одном... Читать полностью»

Автор: , 27.05.2013
0

Хорошая пахлава довольно дорогая, но вы можете приготовить ее сами. Это достаточно быстрый рецепт, ведь вам потребуется покупное готовое тесто. Поэтому с таким тестом процесс готовки отнимет меньше времени. Вообще пахлава медовая — это очень знаменитая восточная сладость, имеющая тонкое тесто, а также измельченные орехи. Несмотря... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Плов готовится из риса с добавлением мяса. Хотя в некоторых странах используют и другие крупы. Вместо куриного филе подойдет свинина или баранина. Главное мясо мелко порезать и не пережарить до сухости. Для приготовления плова подойдет свежий, замороженный или консервированный горошек и кукуруза. Замороженный нужно предварительно... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Одной из самых знаменитых восточных сладостей можно назвать рахат-лукум. Его изобретение приписывают кондитеру султана Али Бекиру. Избалованный султан пожелал чего-нибудь нового, более мягкого и нежного на десерт. Для себя ли или для многочисленного гарема сейчас уже никто не скажет наверняка. В итоге, благодаря стараниям турецкого... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Наверное, многие хозяйки имеют собственный рецепт данной закуски. Одни готовят ее, используя рыбу, другие — свинину, но также ее можно сделать из курицы. «Хе» подходит под многие блюда. Стоит попробовать, вам понравится. Кстати, хе из курицы хорошо подойдет особенно для любителей довольно острых блюд. Вообще-то хе — это корейское... Читать полностью»

Автор: , 14.05.2013
0

Шаверма (или шаурма) – блюдо восточной кухни, которое готовится из лаваша, в который помещается мясная начинка, овощи и специи, соус. Кроме того, шаверма — очень популярная закуска, блюдо быстрого приготовления. В этом рецепте используется куриное мясо (филе), которое обжаривается в специальном соусе, приправляется овощным салатом... Читать полностью»

Автор: , 14.05.2013
0

Все мы пробовали суп под названием «харчо». Но не многие из нас знают, что это блюдо грузинской кухни и в переводе означает «говяжий суп». Представляем Вашему классический рецепт приготовления харчо – особый рецепт, который был позаимствован из «Книги о вкусной и здоровой пище» советского издания. В идеале, харчо заправляют специальной... Читать полностью»

Автор: , 13.05.2013
0

Рахат-лукум – восточная сладость, которая никого не оставляет равнодушным. Словами его вкус очень трудно описать, лучше попробовать. Рецепт рахат лукума в традиционно варианте трудно приготовить без опыта и нужных знаний. Немного измененный и упрощенный рецепт, который мы предлагаем, будет Вам под силу и по вкусовым качествам... Читать полностью»

Автор: , 09.05.2013
0

Баранину не зря любят на Кавказе, ведь ее мясо содержит множество полезных веществ и микроэлементов, витаминов. К тому же, баранье мясо славится тем, что в нем практически отсутствует холестерин. Данный рецепт подойдет как для опытных, так и для начинающих кулинаров. Мы будем готовить баранину в рукаве с добавлением горчицы и меда.... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
61
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО