Мексиканская кухня

Первое с чем ассоциируется мексиканская кухня у многих — это огонь. Особо острые соусы из помидоров и мексиканского чили, кажется могут сжечь заживо, а мексиканские блюда, густо приправленные разными специями — взрывают вас фейерверком вкусов. Запивают их мексиканцы текилой, закусывая экзотическими фруктами.

Старые кулинарные рецепты приготовления блюд мексиканской кухни содержат описание лепешек “тортильяс”, которые готовят из маисовой муки. Они были известны еще со времен ацтеков. В рецептах мексиканской кухни с фото часто можно найти блюда из морепродуктов, мясные блюда. Очень популярен коктейль из креветок — “коктейль де камарон”, в который бросают маленьких креветок, большие идут в горячие блюда.

Многим известен салат “гуакамоле” на основе пюре из авокадо. Его намазывают на кукурузные лепешки и запивают “мичеладой” — пивом с лимонным соком, солью и перцем чили.

Автор: , 21.05.2013
0

В мексиканских кулинарных пристрастиях сплелись испанские и ацтекские традиции. Они слегка изменили шаурму и назвали ее по своему – буррито. Лаваш из кукурузной муки, названный тортильи и сдобренный приправами является основой для других блюд. Таких как энчиладас, чимичанги, уэвос. Основной мексиканской приправой считается... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

По сути, бурито является наиболее популярным мексиканским блюдом, состоящим из тортильи, в которую заворачивается разную начинку. Рецепт бурито не строгий, поэтому вы сможете изменять начинку по усмотрению. Что имеете в холодильнике — то можете и добавлять, получится вкусно. Наверно именно в этом и есть прелесть бурито. Бурито... Читать полностью»

Автор: , 14.05.2013
0

Вкусные, ароматные, с румяной корочкой куриные окорочка – это блюдо скорее на праздник. Обогащенное овощами, блюдо смотрится на праздничном столе весьма пикантно. Родом из Мексики. Напоминает золотой загар мексиканцев. Порадуйте гостей и близких этим прекрасным блюдом.  Читать полностью»

Автор: , 13.05.2013
0

Начос – традиционное блюдо Мексики. Там его употребляют с соусом Сальса. Мы приготовим чипсы Начос немного видоизменив традиционные. Подойдет блюдо на завтрак или просто на перекус. Кукурузная мука, входящая в состав чипсов, является ценным диетическим продуктом. В её состав входят калий, магний, фосфор, витамины и многие другие... Читать полностью»

Автор: , 09.05.2013
0

Куриные котлеты – одно из самых любимых и распространенных блюд в каждой семье. А давайте мы приготовим их на мексиканский манер! С фасолью, перцем чили и лепешками. И тогда у Вас обязательно получится не совсем обычное блюдо – вкусное, сытное, питательное и пикантное. Ваши гости и родные будут в восторге!  Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
1

Рагу можно приготовить из разного набора овощей. Добавить вместо свинины другое мясо, например курятину или телятину. Консервированные овощи заменяются свежими или наоборот. Так как время приготовления мяса и всех овощей разное, их предварительно тушат. Это делается для того, чтобы одни ингредиенты не были сырыми, а другие пережаренными.... Читать полностью»

Автор: , 25.04.2013
0

Буррито– это мексиканская закуска, которая состоит из тонкой лепешки (тортильи), выпеченной из пшеничной муки, и начинки. Разновидностей начинок, используемых для буррито, существует очень много: мясная, грибная, рыбная, овощная. Поэтому каждый может выбрать для себя то, что ему нравится.Но тем не менее есть и обязательные ингредиенты... Читать полностью»

Автор: , 12.03.2013
0

Салат «Мексиканский» очень легкий, сочный и буквально универсальный. Подавать можно самостоятельно к полднику, с мясными блюдами к обеду и с рыбой к ужину. Рецепт салата мексиканский очень просто готовится из простых продуктов. Если нет времени заниматься нарезкой, а гости уже на пороге, используйте замороженную смесь и заправьте... Читать полностью»

Автор: , 25.02.2013
0

Салат «Смертельный номер», несмотря на название, абсолютно безопасный. Откуда такое наименование произошло неизвестно, но точно известно, что блюдо невероятно вкусное и заслуживает к себе пристального внимания. Рецепт салата смертельный номер однозначно праздничный. Для его приготовления понадобятся недешевые продукты. Задействовать... Читать полностью»

Автор: , 10.02.2013
0

Разновидностей такого блюда как пицца существует огромное количество. Приготовление пиццы по-мексикански отличается тем, что начинка накладывается не на сырое, а на уже испеченное тесто. Следуя рекомендациям данного рецепта, можно приготовить вкусную мексиканскую пиццу в домашних условиях. Приготовьте заранее все необходимые... Читать полностью»

Автор: , 08.02.2013
0

Сегодняшний рецепт  для любителей острой еды. Это суп с «визитной карточкой» мексиканской кухни —  горьким перцем чили. Чем-то блюдо напоминает знаменитый мексиканский суп «Чили кон карне», но с небольшими изменениями. Мы предлагаем комбинированный фарш, но можно взять и какой-то один. Консервированная фасоль хорошо заменяется... Читать полностью»

Автор: , 21.12.2012
0

Для более легкого приготовления напитка, представлен рецепт мохито с фото. История напитка начинается с острова Куба. Конечно, безалкогольный мохито не обладает таким насыщенным вкусом, как «оригинал», но, порой, это необходимо. К примеру, некоторым людям алкоголь противопоказан.  Читать полностью»

Автор: , 20.12.2012
0

Рецепт мохито довольно прост. История напитка начинается с острова Куба, а в 1980-х стал популярен и в США. Коктейль обладает освежающим и приятным ароматом. Можно использовать белый сахар вместо коричневого, а лимон вместо лайма. Конечно, вкус будет значительно отличаться. Ниже подробно описан рецепт мохито в домашних условиях.  Читать полностью»

Автор: , 16.12.2012
0

Тортилья является национальным блюдом мексиканцев. Там она служит основой под энчиладу, буррито, фахитас, такос, кесадилю и другие кушанья. Но тортилью с удовольствием используют и в других странах мира как хлеб к вторым блюдам, основу для пирогов, рулетов, канапе, сандвичей. Как видите это в своем роде универсальные лепешки. Поэтому... Читать полностью»

Автор: , 14.12.2012
0

Для того чтобы приготовить этот вкусный соус Вам потребуется сковорода и блендер. Хотелось бы предложить Вашему вниманию свой рецепт приготовления соуса под названием «жгучая сила».  Читать полностью»

Автор: , 12.12.2012
0

Чечевица по-мексинкаски – рецепт пикантного второго блюда. Благодаря мультиварки Мулинекс, Вы можете наслаждаться маленькой «Мексикой» у себя дома.  Читать полностью»

Автор: , 10.12.2012
0

Пикантные куриные ломтики прекрасная закуска для небольших банкетов. Рецепт приготовления содержит пошаговые фотографии, а значит приготовить его довольно просто.  Читать полностью»

Автор: , 10.12.2012
1

Острые крылышки с пикантным соусом рецепт родом из мексиканской кухни. Если приготовить сладкий соус и добавить меньше специй, то этим кулинарным лакомством можно сытно накормить детей.  Читать полностью»

Автор: , 22.11.2012
0

Кесадилья это традиционное мексиканское блюдо. Для приготовления блюда кесадилья рецепт с фото поможет вам в этом.  Читать полностью»

Автор: , 05.11.2012
0

Мексика безусловно ассоциируется в иностранцев с сомбреро, пончо, кактусами, зажигательными песнями, текилой и конечно же фахитос. Излюбленное блюдо мексиканцев может стать любимым и для вас, ведь готовится оно достаточно легко, особенно если использовать наш рецепт с фото приготовления фахитос с курицей под соусами Гуакомоле... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
56
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
6
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО