Итальянская кухня

Пожалуй, самая известная в мире кухня — итальянская. Она отличается не только огромным разнообразием продуктов и специй, но и нестандартными рецептами и приемами приготовления пищи. Итальянская кухня подарила миру большое количество блюд, которые готовят теперь во многих странах.

На фото рецептов итальянской кухни вы сможете узнать любимую всеми пиццу и макароны, которые в Италии готовят постоянно, с разными продуктами и по-разному. Макаронные блюда называются ”паста”, которые бывают причудливой формы, размеров и разного состава. Макароны используют в качестве добавки в супы, в качестве отдельных блюд с сырами и соусами, их запекают и подают с овощами и бобовыми.

В итальянской кухне часто используют тертый пармезан, его добавляют в разные блюда, он долго хранится и имеет специфический вкус. Все кулинарные рецепты приготовления блюд итальянскєой кухни имеют разные способы приготовления и сервировки. Например, такое блюдо из риса, как “ризотто” готовят из большого числа наполнителей и оно имеет несколько десятков вариантов исполнения.

Автор: , 26.06.2013
1

Ризотто – итальянское блюдо, которое делают из риса, содержащего обильное количество крахмала. Обычно это дорогие сорта. Вначале рис обжаривают на оливковом или сливочном масле. Затем понемногу вливают бульон или простую воду. Воду обычно добавляют только в ризотто с морепродуктами. Когда крупа полностью впитает жидкость, добавляют... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Главное составляющее ризотто это конечно рис. Он является основным блюдом для большинства населения планеты. Блюда из риса принадлежат к полноценному здоровому питанию. Витамин В, входящий в его состав, необходим для поддержания нервной системы человека и умственных способностей. Он нужен для нормальной работы сердечной мышцы... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Равиоли – истинное итальянское блюдо, которое означает лепесток теста, заполненный какой-то начинкой. Положить во внутрь можно рыбу, мясо, сыр, грибы, овощи. Чем-то напоминают вареники или пельмени. Тесто на равиоли должно получиться эластичным. Лепить их можно по-разному. Один из вариантов – нарезать квадратики, а потом соединять... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
0

Паэлья пришла к нам из Испании, готовится из риса на оливковом масле в большой сковороде. Приготовим на обед или ужин. Достаточно сытное блюдо и вкусное. Тыква, входящая в состав блюда, очень полезный овощ, богата каротином и витаминами С, Е, РР, В1, В2.  Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
0

Тесто для пиццы можно приготовить дрожжевое, а лучше – без применения дрожжей, особенно если вам калории лишние ни к чему. Пицца пришла к нам из Италии и надолго обосновалась у нас, готовят ее и в кафе, и дома. Очень удобная и без особых сложностей еда.  Читать полностью»

Автор: , 24.06.2013
6

Фаршированные макароны – это достаточно простое блюдо, но выглядит оно красиво. Для приготовления можно брать макароны в форме крупных ракушек. Их набивают фаршем, заливают соусом, затем запекают в духовке. А для соуса используйте готовое лечо либо сделайте его сами. Рецепты макарон могут отличаться начинкой. Данный рецепт предлагает... Читать полностью»

Автор: , 24.06.2013
0

Спагетти с грибами очень вкусное блюдо. Мы добавили мясо жареное. Такое блюдо понравится вам и  вашей семье. Сложность приготовления невысокая. Макароны можно брать любые, какие нравятся.  Читать полностью»

Автор: , 13.06.2013
8

Лимончелло – итальянский дорогостоящий ликер. Он обладает насыщенным цветом, приятным крепким вкусом и свежим цитрусовым ароматом. Такой ликер можно позволить себе нечасто или все же есть выход. Рецепт лимончелло известен как итальянским хозяйкам, так и отечественным. Он готовится достаточно просто и из недорогих ингредиентов.... Читать полностью»

Автор: , 13.06.2013
0

Ризотто – итальянское блюдо, которое готовится из риса высокого сорта, белого вина, бульона и Пармезана. В качестве дополнения часто используют морепродукты или куриное филе, грибы и зелень. Сегодня приготовим ризотто с креветками. Это блюдо воссоздать в классическом варианте очень сложно. Кулинарный процесс таит всего много... Читать полностью»

Автор: , 05.06.2013
0

Ризотто – простое и оригинальное итальянское блюдо. Готовить его достаточно трудно и не всегда получается. Но мы предлагаем вариант, который не оставит голодным ни Вас, ни Вашу семью. Рецепт ризотто с курицей с фото – прекрасный выбор для обеда или ужина на скорую руку. Все что нужно – это быть предельно внимательным и следовать... Читать полностью»

Автор: , 02.06.2013
0

Лазанья – блюдо, принадлежащее итальянской кухне. Тем не менее, его любят и готовят в разных странах. На первый взгляд, из-за наличия большого количества слоев, рецепт может показаться сложным. Но это не так. Если тесто для лазаньи приобрести, а не изготовлять самостоятельно, то ничего сложного в приготовлении нет. Главное выложить... Читать полностью»

Автор: , 01.06.2013
0

Лазанья…Всемирно известное и любимое итальянское блюдо, легенда кулинарии. Готовят лазанью обычно из листов пресного теста, прослоенных фаршем и специальным соусом. Если Вы не хотите возиться с тестом, то можно просто купить готовые листы. Обратите внимание! Для настоящей лазаньи подходит только сыр «Пармезан»! Приготовьте лазанью... Читать полностью»

Автор: , 22.05.2013
0

Самбука — для банкета. Самбука – это ликер с запахом аниса. Его крепость, как правило, 38-42 градуса. Напиток из Италии. Как правильно его приготовить, мы описываем ниже. Выбирайте кофе для этого вида напитка не жестких сортов.  Читать полностью»

Автор: , 22.05.2013
0

Паста — родом из Италии. Приготовим ее в домашних условиях. Можно пользоваться специальной машинкой, можно приготовить скалкой, это мастерство хозяйки. Яйца берутся для пасты из расчета 1 яйцо на 100г муки. Варить лучше пасту сразу, после того как сделали.  Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Такой бисквит выйдет пышным, очень воздушным. Подобный эффект достигается из-за хорошего взбивания яиц с сахаром и перемешиванию теста. Блюдо станет основой для тортов, разных пирожных. А если хотите сделать шоколадный бисквит, то потребуется 30 грамм муки поменять на какао. Техника приготовления довольно легкая, однако требует... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Спагетти болоньезе – итальянское блюдо, которое готовится из спагетти с добавлением какого-нибудь соуса. Спагетти используйте любых сортов. Конечно, лучше выбрать твердые сорта – они и полезнее, и вкуснее. Так же спагетти можно сделать в домашних условиях. Как их готовить и сколько времени это займет, обычно написано на упаковке.... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Если вдруг нагрянули гости, то можете приготовить брускетты. Эта закуска особенно популярна в Италии. Ее делают  из обжаренных ломтиков чиабатты (пористый хлеб), пропитанных в оливковом масле, а также натёртых чесноком. Однако чиабатту можно заме6нить французским батоном, слегка подсушенным в духовке. Причем начинку вы приготовите... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Каннеллони- это макаронные изделия в форме трубки достаточно большого размера. Их начиняют фаршем. Слишком набивать не стоит, могут треснуть. Можно начинять сырым фаршем, тогда время приготовления увеличится. Каннеллони пришли к нам из Италии, соус бешамель- неотъемлемая часть данного блюда.  Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Ризотто – блюдо родом из Италии. В классическом варианте его готовят с пармезаном и белыми грибами. Воспроизвести в домашних условиях очень просто. Рецепт ризотто с грибами готовится не так просто, как может показаться на первый взгляд. Очень важно чтобы готовые грибы и бульон были теплыми на момент добавления в рис. Рис также... Читать полностью»

Автор: , 14.05.2013
1

Лазанья – истинное итальянское блюдо, которое сможет ввести в восторг любого гурмана и просто любителя вкусно подкрепиться. Обязательными ингредиентами, без которых не обойтись в приготовлении этого блюда является сыр Пармезан, тесто, томатный соус и соус бешамель. Остальные ингредиенты можно заменить другими или дополнить... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО