Вкусный борщ из запеченной свеклы

Вкусный борщ из запеченной свеклы

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Свекла 5 шт. 0 кКал
Сельдерей 3 шт. 0 кКал стебли
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Лук зеленый 1 пучок 0 кКал
Сок лимонный 2 ч.л. 0 кКал
Перец душистый 6 шт. 0 кКал
Укроп 1 пучок 0 кКал
Перец черный молотый 1 щепотка 0 кКал
Соль 2 щепотка 0 кКал
Сметана 100 гр. 0 кКал
Время приготовления: 1 часПорций: 6 Калорийность: 0 кКал на порцию

Рецептов приготовления борща великое множество, и у каждой хозяйки он свой. Даже с одним и тем же набором продуктов, в итоге получается абсолютно разные на вкус и цвет блюда. Одно известно точно, что борща без свеклы не сварить. Без нее получатся щи, а не борщ. А вот без мяса, моркови, картофеля и даже капусты вполне можно обойтись. Используем минимум продуктов, необходимых для этого украинского блюда. А чтобы при варке свекла не потеряла цвет, мы ее сначала запечем. Тем более при таком способе в ней сохранится максимум полезных веществ. Борщ, приготовленный без бульона можно употреблять и в холодном виде. Только сметану для подачи блюда на стол используйте не кислую и пожирнее.

Шаги приготовления рецепта

Для того чтобы приготовить вкусный борща на 6 порций нам понадобится: литр воды, стебли сельдерея, свекла, зелень, лук. И, конечно же, сметана для подачи блюда на стол.
Вымываем корешки зеленого лука и режем. Так же поступаем с репчатым луком и стеблями сельдерея.
Кладем нарезанные овощи в кастрюлю, вливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, кладем 6 зерен душистого перца, уменьшаем огонь и оставляем вариться минут на 50.
Моем свеклу. Очищаем от кожуры. Разрезаем пополам и режем полукругами толщиной не более 0,5 см.
Нарезанную полукругами свеклу выкладываем на форму для выпекания. Солим и посыпаем черным перцем.
Ставим противень в духовку на полчаса. За это время овощ станет мягким. После чего вынимаем форму из духовки.
Спекшиеся кусочки свеклы разрезаем в форме соломки.
Берем заранее вымытую и просушенную зелень укропа. Нарезаем помельче.
В кастрюлю, где варятся лук и сельдерей, всыпаем черного перца, вкидываем укроп и солим.
В полученный бульон кидаем свеклу, добавляем огонь и даем закипеть. После чего снимаем готовый борщ с плиты. Насыпаем в порционные тарелки, добавляем сметаны по вкусу и подаем на стол.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 25.04.2013
0

Лагман на укропном настое относится к национальной восточной кухне. Сказать, какой именно народности принадлежит... Читать полностью»

Автор: , 25.04.2013
0

Отличная уха получается из недавно пойманной рыбы. Обычно ее готовят сразу на месте. Но приготовить вкусную уху... Читать полностью»

Автор: , 26.02.2013
0

Этот суп станет спасением жарким летом. Он имеет отличный вкус в любом виде. Однако есть маленький секрет его вкуса... Читать полностью»

Автор: , 26.02.2013
1

Французский сырный суп — очень оригинальный рецепт французской кухни. А эта кухня всегда славилась изысканными... Читать полностью»

Автор: , 26.02.2013
2

Существуют рецепты, которые не надоедает готовить много раз, к примеру, суп с макаронами. Данный суп вкусный, ароматный,... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
59
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО