Вкусная кабачковая икра

Вкусная кабачковая икра

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Кабачки 3 шт. 0 кКал
Помидоры 3 шт. 0 кКал
Перец болгарский 1 шт. 0 кКал
Морковь 2 шт. 0 кКал
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Укроп свежий 1 пучок 0 кКал
Петрушка свежая 1 пучок 0 кКал
Кинза 1 пучок 0 кКал
Масло растительное 3 ст.л. 0 кКал
Перец черный молотый 1 щепотка 0 кКал
Соль 2 щепотка 0 кКал
Время приготовления: 1 час 10 минутПорций: 8 Калорийность: 0 кКал на порцию

Икру из кабачков можно использовать не только в качестве консервы, это блюдо хорошо и в свежем виде. Особенно если для него брать молодые овощи. Наиболее вкусными и полезными являются кабачки длиной до 25 сантиметров. При приготовлении кожуру с них не снимают, а используют целиком. К тому же кабачки содержат минимум калорий: в 100 гр. овоща их всего двадцать. Они богаты клетчаткой из-за чего часто применяются в диетологии. Солей калия в кабачках значительно больше, чем в свежей белокочанной капусте. А еще овощ нормализует водно-солевой обмен, что так необходимо в летнюю жару. Икру из кабачков советуют употреблять людям с нарушенным обменом веществ, страдающих мочекаменной болезнью и подагрой.

Шаги приготовления рецепта

Возьмем набор необходимых продуктов: зелень, морковь, сладкий перец, лук, томаты.
Вымываем томаты и натираем, используя крупную терку. При этом кожуру лучше выкинуть.
Вымываем морковь, очищаем и разрезаем на большие куски. Так же поступаем с остальными овощами.
Измельчаем овощи, используя крупную терку или кухонный комбайн.
Ставим сковороду без масла на плиту и выкладываем в нее овощи. Тушим минут пять, пока не выйдет лишняя жидкость из овощей.
Наливаем в овощи пару ложек растительного масла и добавляем перетертые томаты. Закрываем крышкой и оставляем на небольшом огне где-то на полчаса, чтобы овощи хорошенько протушились.
Кинзу, укроп и петрушку вымываем и высушиваем. Нарезаем на мелкие кусочки.
После того как овощи приготовятся, солим их, присыпаем черным перцем и зеленью.
Смешиваем содержимое сковороды и снимаем с печи. Когда икра остынет можно подавать на стол.
Автор: Ольга
1

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 21.05.2013
0

Такая закуска украсит даже праздничный стол. Сочетание баклажанов, а также кабачков с чесноком, будет лучшей закуской,... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

В настоящей исконно русской кухне нет рецептов приготовления салатов. Просто потому что их не готовили вплоть... Читать полностью»

Автор: , 14.05.2013
0

Котлеты из кабачков – вкусные, полезные, к тому же постные. Подобные котлетки подойдут для вегетарианцев. Причем... Читать полностью»

Автор: , 14.05.2013
0

Приготовление овощного рагу не занимает много времени. К тому же его можно приготовить из любого набора овощей.... Читать полностью»

Автор: , 09.05.2013
0

Карпаччо – довольно новое слово для многих из нас. На самом деле, это блюдо итальянской кухни. Готовится карпаччо... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
8
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО