Узбекская басма

Узбекская басма

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Баранина 1 кг. 0 кКал
Лук репчатый 1 кг. 0 кКал
Картофель 700 гр. 0 кКал
Морковь 350 гр. 0 кКал
Капуста белокочанная 1 кг. 0 кКал
Помидоры 3 шт. 0 кКал
Баклажаны 1 шт. 0 кКал
Перец болгарский 2 шт. 0 кКал
Свекла 1 шт. 0 кКал
Перец острый по вкусу
Соль по вкусу
Зира по вкусу
Кориандр по вкусу
Зелень по вкусу
Время приготовления: 2 часаПорций: 8 Калорийность: 0 кКал на порцию

Басма – блюдо узбекской кухни. Преимущество его в том, что в нем много овощей, благодаря которым мясо хорошо усваивается в организме. Также овощи богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Летом, когда изобилие овощей, приготовить такое вкусное блюдо – одно удовольствие.

Шаги приготовления рецепта

Берем мясо, режем на кусочки, складываем в казанок, если есть жир, ко дну жиром. Солим, насыпаем на мясо зиру и кориандр.
Далее на мясо кладем порезанный кольцами лук, помидоры присоленные, морковь, картофель, перец сладкий, баклажан очищенный.
Кладем на овощи чеснок целый, перец острый, зелень, солим, можно еще зирой посыпать.
Сверху накладываем порезанную капусту, на нее – листы капустные.
Плотно закрываем казан эмалированной посудой, чтобы пар не выходил. Тушим с момента закипания 45-60 минут на слабом огне. Готовое блюдо выкладываем на тарелку в такой последовательности: сначала лист капусты, потом выкладываем овощи. как лежат слои, мясо, а сверху острый перец и чеснок.
Автор: Ольга
2

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 13.06.2013
0

Ризотто – итальянское блюдо, которое готовится из риса высокого сорта, белого вина, бульона и Пармезана. В качестве... Читать полностью»

Автор: , 13.06.2013
0

Картофельные шарики – вкусный и простой гарнир к мясным блюдам или самостоятельное блюдо к ужину и обеду. Приготовить... Читать полностью»

Автор: , 13.06.2013
0

Шашлык из семги – свежая и вкусная идея для отдыха на природе. Замариновать рыбку можно дома, а приготовить на... Читать полностью»

Автор: , 05.06.2013
9

Курица и картофель, пожалуй, самые распространенные продукты сегодня. Их ценят за экономичность и сытность. Существует... Читать полностью»

Автор: , 05.06.2013
3

Куриное филе очень популярная часть курицы в современной домашней кулинарии. Его очень просто готовить в разных... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО