Уха по-фински

Уха по-фински

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Семга 700 гр. 0 кКал
Перец черный молотый 2 гр. 0 кКал
Соль морская 5 гр. 0 кКал
Укроп 10 гр. 0 кКал
Лук зеленый 20 гр. 0 кКал
Масло подсолнечное 20 мл. 0 кКал
Сельдерей 70 гр. 0 кКал
Морковь 1 шт. 0 кКал
Картофель 4 шт. 0 кКал
Сливки 200 мл. 0 кКал
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Время приготовления: 55 минутПорций: 6 Калорийность: 0 кКал на порцию

Уха – это суп из рыбы, относится он к блюдам русской кухни. Каждый готовит ее по своим правилам. Одни утверждают, что для ухи необходимо брать рыбу только одного сорта. Если это суп из семги берем только этот сорт рыбы, если из судака – то только судака. Другие допускают использование рыбы разного сорта. Причем размер тоже не одинаков.

И варят такую уху в несколько этапов. Сначала кладут рыбу помельче, потом в ее бульоне варят более крупные особи. Есть особый рецепт приготовления тройной ухи, включающий три этапа закладки рыбы. Царский рыбный суп вообще готовят на курином бульоне и величают уха из петуха. Не будем экспериментировать с разными сортами рыбы, а приготовим-ка уху из семги.

Шаги приготовления рецепта

Возьмем набор необходимых ингредиентов: картофель, корень сельдерея, лук, морковь, зелень укропа и кусочки филе любой красной рыбы, а так же ее голову хвост и хребет.
Кроме перечисленных продуктов нам понадобится: зелень лука, морская соль, сливки и черный перец.
Все части рыбы кроме филе вымываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Даем закипеть снимаем пену и варим полчаса на небольшом огне.
Корень сельдерея вымываем, очищаем и нарезаем помельче. Так же поступаем с луком и морковью. Ставим сковороду на плиту, добавляем немного растительного масла и высыпаем овощи. Слегка припускаем.
Вынимаем сваренную рыбу из кастрюли, а бульон процеживаем. На нем будем готовить уху.
Кладем в кастрюлю с бульоном очищенный и порезанный на мелкие кусочки картофель.
Так же кладем в бульон сельдерей, морковь и лук.
Отрезаем от зеленого лука белую часть и добавляем в бульон. Оставляем на плите до тех пор, пока овощи будут почти готовыми.
Добавляем в бульон с овощами филе рыбы.
Насыпаем в бульон перцу и соли. Вливаем сливки и оставляем вариться минут на 15 до полной готовности.
Когда уха будет готова, нарезаем зелень укропа и кладем в кастрюлю. Теперь уху можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 09.05.2013
0

Рецептов приготовления борща великое множество, и у каждой хозяйки он свой. Даже с одним и тем же набором продуктов,... Читать полностью»

Автор: , 25.04.2013
0

Лагман на укропном настое относится к национальной восточной кухне. Сказать, какой именно народности принадлежит... Читать полностью»

Автор: , 25.04.2013
0

Отличная уха получается из недавно пойманной рыбы. Обычно ее готовят сразу на месте. Но приготовить вкусную уху... Читать полностью»

Автор: , 26.02.2013
0

Этот суп станет спасением жарким летом. Он имеет отличный вкус в любом виде. Однако есть маленький секрет его вкуса... Читать полностью»

Автор: , 26.02.2013
1

Французский сырный суп — очень оригинальный рецепт французской кухни. А эта кухня всегда славилась изысканными... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
60
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО