Торт «Шер Ами»

Торт «Шер Ами»

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Мука 1 ст. 855 кКал
Крахмал 1 ст.л. 0 кКал
Яйца 5 шт. 0 кКал
Желток яичный 2 шт. 0 кКал
Сахар 2 ст. 0 кКал
Цедра лимона 1/2 ч.л. 0 кКал
Масло сливочное 110 гр. 0 кКал
Разрыхлитель 1 ч.л. 0 кКал
Белок яичный 6 шт. 0 кКал
Пудра сахарная 3 ст. 0 кКал
Сахар ванильный 1 ч.л. 0 кКал
Желатин 1/2 ч.л. 0 кКал
Вода 3 ст. 0 кКал
Орехи лесные 55 гр. 0 кКал рубленые
Чернослив 55 гр. 0 кКал рубленый
Курага 55 гр. 0 кКал рубленная
Изюм 55 гр. 0 кКал рубленый
Сок яблочный 300 гр. 0 кКал
Время приготовления: 5 часовПорций: 8 Калорийность: 106.875 кКал на порцию

Шер Ами переводится с французского как дорогой друг. И этот торт воистину может стать вашим лучшим другом и союзником в борьбе за улыбки ваших любимых. Так что берите на вооружение наш рецепт и покоряйте новые высоты кулинарии.

Шаги приготовления рецепта

Возьмите яйца, сахар, желтки, и лимонную цедру. Поставьте на водяную баню, при этом миска с массой не должна касаться воды. Сбивайте до растворения сахара.
В яичную массу вмешайте муку, крахмал и разрыхлитель.
Растопите сливочное масло и, аккуратненько помешивая, тоненькой струйкой вливайте в тесто.
Разъемную форму застелите бумагой и вылейте тесто. Выпекайте минут сорок при ста девяноста градусах. Готовность проверьте зубочисткой.
Готовый корж остудите и разрежьте на три - пять частей.
Крем: Насыпьте в кастрюлю сахар и залейте воду. Варите, постоянно снимая пенку. Проверить готов ли он можно таким способом: налейте в холодную тарелку немножко сиропа и нажмите на него холодной ложкой, если сироп потянется толстой ниткой – он готов. В горячем сиропе растворите желатин.
Белки взбить с ванилью и сахаром в тугую пену и, не прерывая процесс сбивания, тонкой струйкой влейте сироп. Быстренько перемешайте.
Добавьте сухофрукты. Ещё раз перемешайте и тут же быстренько мажьте коржи.
Коржи пропитайте яблочным соком с помощью пульверизатора. Крем поделите на три части для трех коржей, или на две – для двух. Пропитанные коржи смажьте кремом.
Готовый торт закройте колпаком, чтобы не заветрился крем, и отправьте пропитываться часиков так на пять. Далее достаем наш торт посыпаем орехами и угощаем гостей. Удачи в приготовлении!
Автор: Юрий
44

Комментарии - оставьте свой отзыв

tsvynda:
13:44  |  25.06.2013
У нас тортик улетел сразу же! Муж попросил и завтра приготовить. Надеюсь мне не придется снова пить редуксин после таких лакомств.

Похожие рецепты

Автор: , 20.12.2012
0

Кулинарные шедевры не всегда сложны в приготовлении. Проверить это легко – стоит лишь приготовить торт Шкатулка,... Читать полностью»

Автор: , 20.12.2012
0

Торт «Эскимо»,рецепт которого описан ниже, позволит вам ощутить счастье на вкус!  Читать полностью»

Автор: , 14.12.2012
0

Этот десерт просто завораживает своим нежным вкусом. Для того чтобы приготовить данное блюдо Вам потребуется... Читать полностью»

Автор: , 14.12.2012
1

Эта прекрасная выпечка относится к кубинской кухне. Рулетики с бананом и кокосом – это настоящее произведение... Читать полностью»

Автор: , 16.12.2012
0

Оладьи по датскому рецепту получают удивительно пышные. Необходимо соблюдать правильную последовательность... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
44
Автор: , 18.12.2012
Несдобное тесто
3
Автор: , 11.04.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО