Торт «Дом в шоколаде» в домашних условиях

Торт «Дом в шоколаде» в домашних условиях

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Белок яичный 8 шт. 0 кКал для теста
Миндаль 150 гр. 0 кКал для теста, сырой
Какао 2 ст.л. 0 кКал для теста
Пудра сахарная 2 ст. 0 кКал для теста
Мука 100 гр. 342 кКал для теста
Желток яичный 4 шт. 0 кКал для крема
Белок яичный 6 шт. 0 кКал для крема
Шоколад 400 гр. 0 кКал для крема
Масло сливочное 300 гр. 0 кКал для крема
Пудра сахарная 2 ст.л. 0 кКал
Шоколад 500 гр. 0 кКал
Глазурь по вкусу белая
Время приготовления: 2 часаПорций: 10 Калорийность: 34.2 кКал на порцию

Будь-то детский праздник или же взрослое застолье, всегда все с нетерпеньем ожидают выноса праздничного торта. Восторженные взгляды и похвалы – вот ради чего хозяйка старается над угощением, доводя его до совершенства. Поэтому немаловажным для десерта является то, как он будет выглядеть при подаче на стол. Торт «Дом в шоколаде» подарит Вашим гостям настоящую сказку, удивит необычным декором. Мы предлагаем научиться готовить этот тор в домашних условиях!

Шаги приготовления рецепта

Первым делом приступайте к очистке миндаля. Без предварительной термической обработки, снять кожуру с ореха будет очень сложно, поэтому залейте его кипятком на 5-6 минут. Подождав, слейте воду и залейте снова, только теперь холодной. Через минуту миндаль будет готов к очистке, при этом после такой обработки кожура будет слетать с него при легком нажатии пальцев. Высушите миндаль в печке, затем перемелите до состояния порошка в блендере.
Переходите к приготовлению коржей для торта. В глубокой миске взбейте яичные белки в красивую гладкую пенку, параллельно подсыпая по столовой ложке пудры из сахара. Пенка должна получиться достаточно плотной по консистенции, она не должна капать с ложки или лопатки. Соедините миндаль, стертый в порошок, и пшеничную муку с белковой массой, затем замесите до получения однородного состава.
Время подготовить конструкции, из которых будет складываться дом. Возьмите пергаментную бумагу и расчертите на ней 12 прямоугольных фигур размером 20х15 см. распределите заготовленное тесто по этим формам, разглаживая и подравнивая лопаткой. Чем ровнее получатся коржи, тем удобнее будет складывать домик. Отправьте в духовку на полчаса при температуре 160С.
Займитесь подготовкой ингредиентов для вашего крема. Уделите внимание основному ингредиенту – шоколаду. Его необходимо расплавьте на водяной бане, поломав предварительно на меленькие куски и поместив в жароустойчивую посуду. Пока шоколад будет плавиться, его необходимо помешивать, чтобы он не пригорел. По завершению процесса, снимите шоколад с огня и остудите.
Введите в шоколад мягкое сливочное масло, замешивая все лопаткой. В отдельной посуде перетрите яичные желтки; белки взбейте в белую пенку, всыпьте пудру сахарную. Смешайте желтки с белковой массой в одной емкости.
Дождитесь пока шоколад остынет, и введите в него белковую массу, осторожно перемешайте. Отправьте полученный крем в холод. Испеченные коржи, предварительно охладив, сложите стопочкой и подравняйте ножом по краям.
Готовясь к промазке коржей, отделите от основной массы 2 наиболее ровных (они пойдут на крышу). Другие складывайте один на один, промазывая шоколадным кремом и придавливая пальцами. Самый верхний коржик не мажьте, отправьте всю конструкцию в холодильник.
Сделайте черепицу для крыши торта. На пергаментной бумаге нарисуйте маленькие прямоугольные фигуры с округлыми уголками. Расплавив шоколад на водяной бане, кистью нанесите его на пергаментную бумагу, стараясь не выступать за расчерченные рамки. Нанеся один слой, дайте ему застыть, и лишь затем нанесите еще один. Отправьте в холодильник на 7-9 часов.
Из остатков шоколада выполните другие элементы декора: елочки, заборчик и т.д. Действуйте по той же схеме с пергаментом, что и в прошлый раз. Старайтесь делать фигуры толще (1см), так с ними будет легче работать.
Достаньте из холодильника основу для торта и с помощью глазури закрепите поверх нее крышу. Сверху также промажьте крышу глазурью и подоприте картоном в форме треугольника, пока все не застынет окончательно. Расположите по крыше шоколадную черепицу снизу вверх, а на стенах нарисуйте окна жидким шоколадом.
Поставьте торт в холодильник для застывания на 5-8 часов. Перед тем, как подавать на стол выставьте его на большой поднос, украшенный сладкой ватой. Пройдитесь по крыше и окошкам глазурью, создавая эффект заснеженности. Укрепите елочки, смажьте глазурью их верхушки. Снова отправьте в холодильник до самой подачи. Посыпьте сахарной пудрой перед тем, как поставить на стол.
Автор: Ольга
1

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 04.04.2013
0

Предлагаем Вашему вниманию очень необычный рецепт — торт «Гречневый». Наверняка Вы редко сталкивались с выпечкой... Читать полностью»

Автор: , 04.04.2013
0

Этот рецепт пригодится всем молодым мамам, которые находятся в поисках праздничного угощения к первому дню рождению... Читать полностью»

Автор: , 03.04.2013
0

Рецепт Торта с вареньем покоряет своей простотой. Удачное сочетание продуктов делает его мягким, но в тоже время... Читать полностью»

Автор: , 03.04.2013
2

Наверное, конфеты «Рафаэлло» любят все! Вкус этих изысканных конфет просто невозможно забыть. Нежность кокосового... Читать полностью»

Автор: , 04.04.2013
2

Наверное, каждый из нас видел такой чудесный тортик из коржей под цвет  радуги. Такому торту наверняка будут рады... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
60
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО