Теплый салат из кролика и белых грибов

Теплый салат из кролика и белых грибов

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Кролик 700 гр. 0 кКал
Соль 10 гр. 0 кКал
Перец черный молотый 5 гр. 0 кКал
Масло оливковое 200 мл. 0 кКал
Грибы белые 500 гр. 0 кКал
Чеснок 10 гр. 14.3 кКал
Петрушка 10 гр. 0 кКал
Фарш телятины 200 гр. 0 кКал
Сливки 22% 50 мл. 0 кКал
Яйца куриные 20 шт. 0 кКал
Сок лимонный 10 мл. 0 кКал
Время приготовления: 1 часПорций: 4 Калорийность: 3.575 кКал на порцию

Мясо кролика является диетическим, легко усваивается организмом. Грибы можно применить любые другие. Крольчатину тоже можно заменить курицей или другой дичью. Это блюдо родом из Италии. При правильных пошаговых действиях вы получите изысканное блюдо, которое, бесспорно, требует навыка в приготовлении. Итак, приступим.

Шаги приготовления рецепта

Мясо кролика отделить от костей, получить чистую мякоть.
Мякоть отбить следующим способом. Выложить тонкие куски мяса на пленку. Накрыть пленкой пласты мяса, отбить. Пленку смазать маслом. Полученное мясо посолить и поперчить.
Грибы нарезать, выложить на смазанную оливковым маслом сковороду, поджарить. Добавить чеснок, петрушку, мелко нарезанную.
Переложить в миксер обжаренные грибы, фарш телятины, добавить сливки и взбить. Затем добавить взбитые яйца, специи и зелень. Все тщательно перемешать, получить фарш. Этим фаршем намазать тонкие куски мяса – это начинка.
При помощи пленки свернуть мясо в рулеты. Концы рулетиков скрепить. Готовить лучше на пару. Время приготовления примерно 20 минут.
Приготовить соус из оливкового масла, сока лимона, перца и соли. Рулетики необходимо порезать, для этого их охладить, т.к. холодные рулеты режутся ровнее и выглядят эстетичнее. Можно часть жареных грибов оставить для подачи на блюде, грибы залить маринадом: оливковое масло, соль, черный перец, сок лимона. Пусть некоторое время грибы пропитаются. Выложить на тарелку грибы, затем - кружочки рулета, полить соусом, украсить. Блюдо готово.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 01.05.2013
0

Это блюдо для истинных гурманов. Входящие в его состав ингредиенты — рыба красная, икра красная, креветки говорят... Читать полностью»

Автор: , 30.04.2013
0

Такое блюдо похоже на знаменитые конфеты, однако здесь нет кокосовой стружки, зато есть покрошенные крабовые... Читать полностью»

Автор: , 22.04.2013
0

Этот пирог из слоеного теста украсит любой праздничный стол. Вкусный, легкий, хрустящий десерт с кисло-сладким... Читать полностью»

Автор: , 05.04.2013
0

Рождество без имбирных пряников невозможно. Они стали его кулинарным символом. Уже стало традицией во многих... Читать полностью»

Автор: , 05.04.2013
0

Такая корзинка из теста обязательно украсит любой праздничный стол, ведь в нее можно сложить много всего вкусного:... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
61
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО