Самая вкусная солянка

Самая вкусная солянка

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Говядина 600 гр. 1122 кКал
Лук репчатый 3 шт. 0 кКал
Морковь 100 гр. 0 кКал
Сельдерей 50 гр. 0 кКал
Перец черный горошком 5 шт. 0 кКал
Лист лавровый 2 шт. 0 кКал
Масло растительное 20 мл. 0 кКал
Огурцы соленые 300 гр. 0 кКал
Паста томатная 200 гр. 0 кКал
Ветчина 200 гр. 0 кКал
Окорока копченые 200 гр. 0 кКал
Колбаса вареная 200 гр. 0 кКал
Колбаса сырокопченая 50 гр. 0 кКал
Каперсы 30 гр. 0 кКал
Маслины 50 гр. 0 кКал
Лимоны 1 шт. 0 кКал
Петрушка 20 гр. 0 кКал
Время приготовления: 1 часПорций: 10 Калорийность: 112.2 кКал на порцию

Солянка – супер! Необходимо кроме мяса класть в суп копчености, колбасу. Тогда вкус будет такой, как надо, а еще играют большую роль в приготовлении солянки огурцы соленые с каперсами и маслинами, без этих компонентов уже не получится солянки. Такая солянка не оставит равнодушным никого. А лимон дает дополнительную кислинку и аромат. Вкусно и без сметаны, но если любите, добавьте.

Шаги приготовления рецепта

Варим бульон из мяса говядины, для этого мясо промываем хорошо, кладем в кастрюлю, наливаем воды 2,5-3 литра. Поставим кастрюлю с мясом на огонь.
Убираем с поверхности бульона пену, которая образуется в процессе закипания.
Кладем в бульон лук, сельдерей, перец, морковь, лаврушку. Убираем их из бульона, когда станут мягкими. Варим мясо до готовности, затем мякоть разрезаем на кусочки, отправляем снова в бульон.
Нарезаем лук полуколечками, пассируем на сковороде на масле растительном.
Огурчики соленые режем на маленькие кусочки, добавляем их к луку на сковороду и слегка прожариваем на небольшом огне 15 минут.
Кладем к зажарке томатную пасту или мелко нарезанные помидоры. Тушится все 10 минут при помешивании на маленьком огне.
Наша зажарка с томатом называется брез (заправка для солянки). Кладем его в бульон, все, что получили на сковороде.
Берем колбасу, бужанину, режем на кубики, отправляем в бульон, который продолжает понемногу кипеть.
Добавляем в бульон маслины с каперсами, солим при необходимости. Затем добавим рассол огуречный.
Даем настояться супу полчаса минимум. Разливаем по тарелкам, в каждую кладем порезанную петрушку и дольку лимончика, сметана - по вкусу. Можно ложечку сметаны добавить.
Автор: Ольга
2

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 25.06.2013
0

Зеленый борщ, щи с щавелем, щавелевый суп…У этого замечательного супа есть множество названий. Основным ингредиентом... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Настоящие рыбаки готовят уху из нескольких сортов рыбы. Первыми варятся мелкие, но наваристые рыбешки. Затем полученный... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Предлагаем очень полезный для здоровья овощной супчик. Летом, когда не хочется калорийной пищи, или вы на диете,... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
2

Если судить по запискам Гоголя, то в его времена рассольником считали пирог, начиненный гречневой кашей с мясом... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Что может быть сытнее и вкуснее, чем домашний борщ, приготовленный с любовью. Мясной бульон делается на свиных... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
59
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО