Сало в мокром посоле

Сало в мокром посоле

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Сало 2 кг. 0 кКал или корейка
Соль морская 400 гр. 0 кКал
Перец черный по вкусу
Паприка молотая 1 ч.л. 0 кКал
Базилик сушеный 1 ч.л. 0 кКал
Кориандр сушеный по вкусу
Чеснок по вкусу
Шелуха луковая 100 гр. 0 кКал
Перец чили 3 шт. 0 кКал
Перец горошком 5 шт. 0 кКал
Лист лавровый 2 шт. 0 кКал
Время приготовления: 25 часов и 40 минутПорций: 40 Калорийность: 0 кКал на порцию

Сало или «украинский сникерс» не очень полезное, но очень вкусное блюдо на все времена. Существует множество видов приготовления сала, каждый из которых по-своему хорош. Может именно поэтому сало никогда не приедается?!
Рецепт приготовления сала очень простой, хотя и требует больших затрат времени. Перед приготовлением внимательно ознакомьтесь с инструкциями и подготовьте необходимые специи.

Шаги приготовления рецепта

Нарезать сало (корейку) крупными кусочками.
В глубокую кастрюлю (из металла, который не окисляется, лучше керамическую) налить два литра воды и добавить 400 граммов соли. Тщательно размешиваем и ставим на огонь. Добавить 2 лавровых листа, по щепотки черного перца, базилика, всю паприку, немного чеснока, кориандр и луковую шелуху.
Доводим до кипения, кипятим 5 минут. Затем опускаем в смесь сало и провариваем в течение 15-20 минут. Снять с огня.
Накрыть кастрюлю тарелкой и поставить гнет около 1 килограмма. Оставить сало мариноваться на 24 часа.
После достаем сало из кастрюли и осушаем немного.
Измельчаем два лавровых листа, три перца чили, перец горошком, добавить кориандр, 7-8 зубчиков чеснока и, если хотите, еще паприки и щепотку соли.
Натираем этой смесью сало и складываем каждый кусочек в отдельный пищевой пакет.
Хорошо бы оставить сало на сутки в холодильнике, но, если сильно хочется, можно попробовать ломтик сразу же. Приятного аппетита!
Автор: Надежда
1

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 08.05.2013
0

Вкусные и экономичные блюдо можно запросто научиться готовить дома самостоятельно. Потренируемся на творожном... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Маффины – это маленькие порционные кексы с разнообразной начинкой, как сладкой, так и соленой. В зависимости от... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Стручковая фасоль становится все более популярной. Из нее готовят множество блюд. Несмотря на то, что употреблять... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Цукини – это такой кабачок. Употребляют их в незрелом виде. Самыми лучшими считаются овощи длиной до 23 см. Те что... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Каждый день мы слышим о том, как вредны сладкие блюда, жареное и жирное. О том, что нужно отказаться от всего в пользу... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
46
Автор: , 18.12.2012
Несдобное тесто
12
Автор: , 11.04.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО