Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Масло оливковое 40 мл. 0 кКал
Шафран 1/3 ч.л. 0 кКал
Соль 1/2 ч.л. 0 кКал
Рис 300 гр. 0 кКал карнароли
Вино белое сухое 200 мл. 0 кКал
Бульон рыбный 1000 мл. 0 кКал
Коктейль из морепродуктов 498 гр. 0 кКал
Время приготовления: 1 часПорций: 4 Калорийность: 0 кКал на порцию

Ризотто – итальянское блюдо, которое делают из риса, содержащего обильное количество крахмала. Обычно это дорогие сорта. Вначале рис обжаривают на оливковом или сливочном масле. Затем понемногу вливают бульон или простую воду.

Воду обычно добавляют только в ризотто с морепродуктами. Когда крупа полностью впитает жидкость, добавляют новую порцию. Притрусите блюдо специями, чтобы придать аромата.

В конце добавляются желаемые ингредиенты: мясо, овощи, морепродукты или грибы. В конце приготовления, ризотто смешивают с взбитой массой из сливочного масла и сыра. Но это делать не обязательно.

Шаги приготовления рецепта

Очищенный лук измельчите и припустите в оливковом масле, затем выложите в сковороду рис и готовьте продукты на небольшом огне в течение 3 минут.
Добавьте к рису вино, и периодически помешивая, готовьте его до полного выпаривания алкоголя.
Притрусите рис шафраном и добавляйте к нему понемногу хорошо подогретый бульон. Когда очередная порция бульона впитается – поливайте еще.
Спустя 15 минут рис должен пожелтеть. Добавьте в почти готовое блюдо соль.
Выложите морепродукты к рису и готовьте его еще 5 минут. Теперь подавайте горячее блюдо к столу.
Автор: Ольга
1

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 26.06.2013
1

Расстегаи – это вид пирогов, которые знамениты в русской кухне. Их делают небольшими или просто огромными. Их... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
2

Бесспорно, отбивные лучше готовить из свинины. Но если научиться готовить говядину правильно, отбивные из нее... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
6

Отбивные можно приготовить не только из мяса, а и с использованием вешенки в качестве основы. Они по виду и по вкусу... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Голубцы – довольно интересное и вкусное блюдо. Их готовят с мясом или овощами. Но приготовление этого блюда довольно... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Рыба – это продукт, который полезен для человеческого организма, особенно если приготовить ее на пару, без добавления... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
10
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО