Равиоли с сыром

Равиоли с сыром

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Мука 250 гр. 855 кКал для теста
Яйца 3 шт. 0 кКал для теста
Масло оливковое 1 ст.л. 0 кКал для теста
Соль по вкусу для теста
Сыр твердый 200 гр. 0 кКал
Желток яичный 3 шт. 0 кКал
Сметана 1 ст.л. 0 кКал
Орехи мускатные молотые по вкусу
Перец по вкусу
Зелень по вкусу
Время приготовления: 1 час 20 минутПорций: 4 Калорийность: 213.75 кКал на порцию

Равиоли – истинное итальянское блюдо, которое означает лепесток теста, заполненный какой-то начинкой. Положить во внутрь можно рыбу, мясо, сыр, грибы, овощи. Чем-то напоминают вареники или пельмени.

Тесто на равиоли должно получиться эластичным. Лепить их можно по-разному. Один из вариантов – нарезать квадратики, а потом соединять их по два, положив между ними сырную начинку.

Или в кружочки из теста заворачивать сыр и скреплять пальцами края, делая небольшие рюши. В качестве начинки можно использовать несколько сортов твердого сыра. Когда равиоли сварятся, они начнут подниматься на поверхность воды. Готовое блюдо получается вкусным и необычайно нежным.

Шаги приготовления рецепта

Смешайте в глубокой посудине пару яиц, 15г муки, соль и оливковое масло. Просейте муку, сделайте в ней углубление и вливайте туда понемногу яичную смесь, замешивая эластичное однородное тесто. Оставьте на час.
Измельчите на терке сыр и соедините его со сметаной, желтками, мускатным орехом, солью и петрушкой. Получится начинка для равиоли.
Раскатайте тесто в 2 пласта средней толщины. На один - выкладывайте начинку, Второй пласт уложите поверх первого и слегка придавливайте в местах вокруг начинки. Разрежьте тесто на отдельные равиоли и сварите их в подсоленной воде.
Готовые равиоли подавайте в горячем виде с любым соусом или растопленным сливочным маслом, притрусив сырной стружкой.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 26.06.2013
0

Индейка – нежирное нежное мясо, из которого готовят массу вкусных и полезных блюд. Встречаются люди, которым не... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Главное составляющее ризотто это конечно рис. Он является основным блюдом для большинства населения планеты.... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Очень вкусная рыбка – форель фаршированная. Брать надо свежую на рынке рыбу, мороженая будет хуже. Лимон дает... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
1

Грудки фаршированные приготовим на ужин или обед, подойдет рецепт и на праздник. Грудки разрезают на рулетики,... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
2

Тушенка, приготовленная таким рецептом, получается очень вкусной. Из курицы тушенка готовится гораздо быстрее,... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
10
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО