Пюре из баклажанов по-индийски

Пюре из баклажанов по-индийски

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Баклажаны 3 шт. 0 кКал
Масло топленое 100 гр. 0 кКал
Чеснок 1 шт. 0 кКал
Лук 2 шт. 0 кКал
Перец чили 2 шт. 0 кКал
Имбирь 15 гр. 0 кКал тертый
Соль по вкусу
Время приготовления: 45 минутПорций: 4 Калорийность: 0 кКал на порцию

Данное блюдо относится к индийской кухне. Блюда этой кухни достаточно сложные, однако этот рецепт не потребует от вас особых усилий. Кроме того, это пюре можно подавать как горячее блюдо, а можно просто употреблять в качестве холодной закуски.
Для того чтобы хорошо приготовить овощи тушеные, рецепт, конечно, даже не всегда нужен. По сути, блюда из овощей можно готовить в любых сочетаниях. Но баклажаны, все же, требуют особого подхода.

Шаги приготовления рецепта

Для начала нужно набрать в кастрюлю подходящего размера воду и закипятить ее. В кипящую воду опускают баклажаны и проваривают их на слабом огне в течение 10ти-15ти минут. Крышка должна быть закрыта.
Перец чили хорошо промыть, разрезать, убрать все семена и тщательно измельчить. Если вы не любите острые блюда, то можно уменьшить количество чили или убрать его совсем. Любители острой кухни могут увеличить его количество в блюде. Затем необходимо мелко нашинковать лук и чеснок.
Готовые баклажаны остудить и удалить кожицу. При помощи вилки аккуратно размять мякоть. Затем добавить в пюре соль, измельченный перец чили и имбирь. Такие тушеные овощи, рецепт с фото которых представлен здесь, получаются очень мягкими. Именно поэтому его с удовольствием употребляют даже маленькие дети.
После этого нужно разогреть в сковороде топленое сливочное масло. На нем обжаривается лук и чеснок до желтоватого цвета. Не забывайте помешивать! Жарка занимает около 10ти минут. Если хотите добавить блюду пикантности, то можно использовать еще и зеленый горошек.
Все ингредиенты складываем в чашу и взбиваем миксером до однородной массы. Наше пюре из баклажанов готово!
Перед подачей блюдо посыпается зеленью, которую нарезают достаточно крупно. Приятного аппетита всей вашей семье!
Автор: Юрий
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 24.12.2012
0

Далеко не все люди пробовали блюда из мяса нутрии. Некоторые даже просто считают это животное чем-то вроде обычного... Читать полностью»

Автор: , 13.12.2012
0

Данный рецепт не назовешь экзотическим. Это блюдо традиционной европейской кухни. Однако от этого оно не становится... Читать полностью»

Автор: , 13.12.2012
0

Рецепт приготовления гречневой каши знают, наверное, многие. Но не многие ее любят. А вот такая гречневая каша,... Читать полностью»

Автор: , 12.12.2012
0

Запеченная курица в духовке, фаршированная яблоками, прекрасный рецепт, подходящий для любого праздничного и... Читать полностью»

Автор: , 12.12.2012
0

Чечевица по-мексинкаски – рецепт пикантного второго блюда. Благодаря мультиварки Мулинекс, Вы можете наслаждаться... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО