Простая уха из форели

Простая уха из форели

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Форель 1 кг. 0 кКал голова и хвост
Вода 2500 мл. 0 кКал
Картофель 3 шт. 0 кКал
Лук репчатый 2 шт. 0 кКал
Лист лавровый 2 шт. 0 кКал
Перец черный горошком 10 шт. 0 кКал
Укроп 1 пучок 0 кКал
Морковь 2 шт. 0 кКал
Время приготовления: 1 час 20 минутПорций: 8 Калорийность: 0 кКал на порцию

Настоящие рыбаки готовят уху из нескольких сортов рыбы. Первыми варятся мелкие, но наваристые рыбешки. Затем полученный бульон процеживают и вкидывают более ценные сорта, в которых нет мелких косточек.

Особенно ценен в этом случае сом. Так варят составную уху. Простая готовится из одного вида рыбы. Возьмем для нее форель. Но не саму рыбу, а суповой набор. Он даст более наваристую юшку. Если в наборе мало мяса, можно вдобавок купить небольшой стейк.

Очищая рыбу, не удаляйте чешую, в ней содержится клейковина. Удалим ее во время процеживания бульона. Морковь, добавленная в бульон, придаст ему золотистый оттенок, а репчатый лук дополнительный аромат.

Шаги приготовления рецепта

Чтобы сварить уху нам понадобятся: специи, соль, лук, рыбный суповой набор, морковь, картофель.
Кладем куски рыбы в кастрюлю и наливаем воду. Вкидываем черный перец, луковицу, листья лавра и морковь. Даем воде закипеть и убавляем огонь. Солим, накрываем крышкой и варим полчаса.
Очищаем овощи и нарезаем кубиками небольшого размера. Так, как обычно режете на суп.
В процеженый бульон вкидываем картофель и варим 5 минут. Добавляем рыбу, лук, морковь и зелень. Оставляем на небольшом огне вариться минут пятнадцать. Подаем к столу со сметаной.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 26.06.2013
0

Предлагаем очень полезный для здоровья овощной супчик. Летом, когда не хочется калорийной пищи, или вы на диете,... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
2

Если судить по запискам Гоголя, то в его времена рассольником считали пирог, начиненный гречневой кашей с мясом... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Что может быть сытнее и вкуснее, чем домашний борщ, приготовленный с любовью. Мясной бульон делается на свиных... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
2

«Щи да каша – пища наша…» Щи – это русское национальное блюдо, известное испокон веков. Обязательными компонентами... Читать полностью»

Автор: , 31.05.2013
1

Суп-пюре – полезное блюдо, которое легко переваривается в желудке и выглядит настолько красиво, что даже дети... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО