Баранина

Баранина широко известна, как очень вкусный и полезный вид мяса. Она калорийна и наделена большим количеством легкоусвояемых белков, а также макро- и микроэлементов.

При выборе особое внимание следует уделить цвету мяса, который должен быть светло-красным. Чем темнее мясо, тем оно и старше. В процессе приготовления блюд из баранины не стоит их пережаривать или пересушивать. Только так можно сохранить сочность и мягкость мяса.

Баранина на Востоке

Блюда из баранины готовят в разных станах мира, но особым почтением к этому мясу наделены народы Ближнего Востока. Без баранины немыслим традиционный шашлык, плов или бешбармак. Как правило, вместе с бараниной на стол подают сладкие абрикосы, финики или вино.

В данном разделе Вы найдете настоящие кулинарные шедевры, которые с легкостью приготовит даже ребенок. Ведь наши подробные рецепты с фото помогут приготовить настоящий шашлык или плов с бараниной. Опытные кулинары раскроют секреты приготовления вкусных блюд с помощью оригинальных рецептов с фото.

Боле того, чтобы не упустить ни одного этапа приготовления стоит обратить внимание и на кулинарные видео рецепты. Здесь Вы найдете полезную информацию и без труда сможете порадовать близких очередным вкусным шедевром. Нет ничего сложного, ведь профессионалы в видео рецептах объясняют все в доступной форме, понятной каждому.

Автор: , 25.06.2013
2

Басма – блюдо узбекской кухни. Преимущество его в том, что в нем много овощей, благодаря которым мясо хорошо усваивается в организме. Также овощи богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Летом, когда изобилие овощей, приготовить такое вкусное блюдо – одно удовольствие.  Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
0

Ламаджо – это восточное блюдо. Названий у него довольно много и в каждой стране — на свой манер. В Армению данный рецепт завезен арабами, когда начались первые арабские вторжения. Арабам пришлось уйти из территории, но блюдо прижилось, став любимым среди армянских женщин, а также возлюбленных. Сегодня предлагаем вам приготовить... Читать полностью»

Автор: , 24.06.2013
1

Шурпа в переводе с арабского языка означает «суп». Появилась шурпа на Востоке и отличается от других видов супов своей жирностью, большим количеством зелени и овощей, наличием некоторых видов фруктов – яблок, айвы. Готовят шурпу не только из баранины, но и из птицы, рыбы. Давайте приготовим особую шурпу – с бараниной, болгарским... Читать полностью»

Автор: , 24.06.2013
0

Шурпа – сытный и вкусный суп, подаренный нам восточной кухней. Технология его приготовления имеет несколько особенностей. Для начала, шурпа – очень жирный заправочный суп. Чем дольше его варить, тем он вкуснее. Характерной особенностью приготовления этого блюда является большое количество приправ и зелени. А еще, для него помимо... Читать полностью»

Автор: , 13.06.2013
0

Шулюм – старинное казачье блюдо. Традиционно оно готовится на открытом огне, костре. Но в городских условиях не часто получается выбраться на природу за город, а в городе, чего уж и говорить, костер не разведешь. Упростим задачу и приготовим шулюм из баранины на обычной кухонной плите. Понадобится немного времени и ингредиентов.... Читать полностью»

Автор: , 01.06.2013
0

Плов узбекский, приготовленный традиционно. Так его готовят в Ферганской Долине. Барашек молодой – самое подходящее мясо для такого плова. Заметим, что обязательно нужно положить головку чеснока, не до конца очищенного, от этого зависит вкус блюда. Также приправы необходимы, иначе это будет уже другой плов.    Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Традиционно шаурму готовят из лаваша. Ее в качестве фаст-фуда предлагают в различных странах. Мясо, обжаренное на вертикальном вертеле, и завернутое в лаваш издает дразнящий аромат вызывающий аппетит. Предлагаю приготовить шаурму дома по необычному рецепту. Вместо лаваша будем использовать питту. Это лепешка из пресного теста.... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Шурпа — очень сытное блюдо. Его употребляют как суп или подают вместо соуса к рису или лапше. Сегодня приготовим шурпу-суп с турецким горохом – нахут. Жир в этих бобовых практически отсутствует, а вот растительного белка в нем содержится в достаточном количестве. Кроме этого в нахуте насчитывается больше 80-ти полезных веществ.... Читать полностью»

Автор: , 01.05.2013
0

Есть множество рецептов приготовления шашлыка. Это блюдо кавказское, а там его готовят преимущественно из баранины. Это, можно сказать, традиционный вид шашлыка. Если вы выбрали для шашлыка именно баранину, то лучше брать мясо молодого барашка, шашлык будет мягким и вкусным. Лишний жир нужно убрать, аккуратно срезав.  Читать полностью»

Автор: , 05.04.2013
0

Беляши – это исконно татарское блюдо. Они представляют собой пирожки в форме круга или треугольника с дырочкой сверху и с мясной начинкой. Пирожки зажариваются в масле до золотистого цвета. Ранее тесто для беляшей было без дрожжей, но сейчас все чаще применяют дрожжевое тесто, в результате чего мы получаем пышные беляши. Начинка... Читать полностью»

Автор: , 26.02.2013
0

Китайский суп из баранины с лапшой – один из шедевров китайской кухни. Хотя ее разнообразие можно изучать долго. Китайскую кухню можно причислить к одной из самых экзотических . Суп готовится из баранины. Уже давно многие оценили преимущества баранины. По своей питательности она не уступает тому мясу, к которому мы привыкли. Является... Читать полностью»

Автор: , 07.02.2013
0

Большинство блюд национальной азербайджанской кухни готовится с использованием баранины. В гораздо меньшей степени в этой стране употребляют в пищу другие виды мяса. Еще одной отличительной особенностью кухни Азербайджана является острый пикантный вкус блюд и их непревзойденный аромат. Многие традиционные азербайджанские... Читать полностью»

Автор: , 04.02.2013
0

Шурпа — это такой суп, который хорошо распространен на Востоке. Он известен там под самыми разными названиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа. Сегодня попробуем приготовить один из вариантов. Получается вкуснейший суп с приятным ароматом. Он очень сытный. Идеальное блюдо для всей семьи. Рекомендуем непременно приготовить именно... Читать полностью»

Автор: , 04.02.2013
0

Данный суп рассчитан больше на походные условия. Сегодня суп-харчо очень популярен среди туристов. Его хорошо готовить на пикнике. Но этот замечательный суп можно приготовить и на простой кухонной плите, что повысит точность подбора необходимых ингредиентов и вкусовых ощущений. А позаимствован этот рецепт из Грузии. Поэтому приготовьтесь... Читать полностью»

Автор: , 01.02.2013
2

Одно из самый распространенных горячих блюд на Кавказе и в Средней Азии — отварная баранина с тестом и бульоном. Есть такое и в чеченской кухни и называется оно «жижиг галаш». Только в этом случае ко всему прочему подается еще и чесночный соус. Кусочки мяса и галушки (ганаш) окунают прямо в этот самый соус и запивают ароматным... Читать полностью»

Автор: , 01.02.2013
2

Жижиган-чорпа — это традиционное для чеченской кухни горячее блюдо из мяса и овощей. Представляет из себя что-то вроде рагу, сверху политое чесночным соусом. Рецепт приготовления довольно прост и не требует особых секретов. Само-собой, что для этого блюда лучше всего подойдет свежая баранина, но ее вполне успешно можно заменить... Читать полностью»

Автор: , 01.02.2013
2

Гешнан является одним из самых популярных блюд в уйгурской кухне. Для приготовления гешнана, или как его здесь называют, «мясного хлеба», требуется свежая баранина и не слишком крутое пресное тесто. Собственно, хлеб этот представляет из себя две большие лепешки, между которыми кладут фарш. Рецепт приготовления фарша несколько... Читать полностью»

Автор: , 01.02.2013
0

Чекдирме — это традиционное основное блюдо из баранины, которое очень часто готовят в Туркмении. Оно представляет из себя жареную баранину, приготовленную на топленом или, реже, растительном масле с добавлением томатов, лука и других овощей. Для этого рецепта лучше всего подойдут самые жирные куски баранины, тогда блюдо получится... Читать полностью»

Автор: , 23.01.2013
0

Шотландская кухня сформировалась вследствие влияния нескольких иностранных кухонь (в основном французской и кухни викингов), поэтому она так своеобразна и непохожая на другие. В ее составе много оригинальных рыбных, овсяных блюд, блюд из баранины и оленины. И ни в какой другой кухне, наверное, не готовят  так много разнообразных... Читать полностью»

Автор: , 09.01.2013
0

Этот достаточно сытный овощной салат с мясом подойдет для семейного ужина или обеда. Традиционный таджикский рецепт приготовления этого салат предполагает использование баранины, но Вы по желанию можете заменить его курицей. Также отварите ее в подсоленой воде, отделите от кости и нарежьте. Лучше всего для салата подойдет белое... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
61
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО