Плов со свининой

Плов со свининой

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Свинина 500 гр. 0 кКал
Морковь 1 шт. 0 кКал
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Рис 600 гр. 0 кКал
Приправы по вкусу
Масло растительное 200 гр. 0 кКал
Соль по вкусу
Время приготовления: 50 минутПорций: 4 Калорийность: 0 кКал на порцию

Плов – блюдо родом из Азии. Традиционно его готовят из баранины. Наверно потому, что в азиатских странах свинину в пищу не употребляют. Но нам европейцам этого не понять и мы с удовольствием едим и готовим плов не только из курятины и говядины, но даже из свинины.

Жирное мясо пропитывает рис и он становиться намного вкуснее и аппетитнее. Чтобы блюдо было ароматным, в него добавляют различные приправы. Возьмем и приготовим плов со свининой! В качестве приправы используем барбарис, паприку, куркуму, зиру и сушеные помидоры.

Взяв в равных долях и смешав в банке, мы получим отличную смесь. Если что-то останется можно использовать для вторых блюд. И еще, если свинина сильно жирная можно использовать меньше масла.

Шаги приготовления рецепта

Промываем и замачиваем рис. Вымываем свиную мякоть и нарезаем на куски среднего размера.
В большой казан или толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло и ставим на огонь.
Прокаливаем растительное масло. Степень готовности проверяем, бросив в него разрезанную головку луковицы. Нам надо чтобы она зарумянилась, а не сгорела.
Удаляем зарумянившийся лук. Вкидываем в горячее масло мясные кусочки и обжариваем.
Периодически помешивая мясо, одновременно нарезаем лук кубиками.
Продолжая помешивать мясо, нарезаем морковь в виде тонкой соломки.
К этому времени мясные кусочки должны поджариться и посветлеть.
Выкладываем в казан с мясом нарезанный лук и перемешиваем. Жарим, пока лук не станет мягким.
Не всегда лук приобретает золотистый оттенок. Если в казане много сока он быстро станет мягким и прозрачным. Для нас этого достаточно.
Затем выкладываем в казан морковную соломку и продолжаем обжаривать в течение пяти минут. Чтобы мясо не пригорело нужно периодически помешивать. За это время нужно закипятить воду.
Добавляем в казан приправу. Наливаем кипяток. Солим, учитывая, что впоследствии добавим еще воды и рис. Когда вода опять закипит, убавляем огонь и закрываем крышкой казан. Варим минут двадцать.
Сливаем воду с замоченного риса и высыпаем его в казан. Разравниваем шумовкой.
Доливаем воду в казан. Ее уровень должен быть выше риса на два пальца. После повторного закипания закрываем крышку и оставляем плов на небольшом огне.
Через полчаса собираем рис в середине в виде холмика. Продолжаем готовить до полного испарения жидкости. Выкладываем плов на большую тарелку или блюдо.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 26.06.2013
0

Равиоли – истинное итальянское блюдо, которое означает лепесток теста, заполненный какой-то начинкой. Положить... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Индейка – нежирное нежное мясо, из которого готовят массу вкусных и полезных блюд. Встречаются люди, которым не... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Главное составляющее ризотто это конечно рис. Он является основным блюдом для большинства населения планеты.... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Очень вкусная рыбка – форель фаршированная. Брать надо свежую на рынке рыбу, мороженая будет хуже. Лимон дает... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
1

Грудки фаршированные приготовим на ужин или обед, подойдет рецепт и на праздник. Грудки разрезают на рулетики,... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
51
Автор: , 18.12.2012
Несдобное тесто
14
Автор: , 11.04.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО