Паста карбонара классическая

Паста карбонара классическая

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Спагетти 200 гр. 0 кКал
Панчетта 140 гр. 0 кКал
Масло оливковое 5 ст.л. 0 кКал
Яйца куриные 2 шт. 0 кКал
Сыр Пекорино сицилиано 130 гр. 0 кКал
Перец черный молотый 4 щепотка 0 кКал
Время приготовления: 30 минутПорций: 2 Калорийность: 0 кКал на порцию

Итальянцы точно знают, как готовить спагетти, т.к. сегодня есть тысячи разных рецептов в итальянской кухне. Очень вкусная и простая — паста карбонара. Это классическое блюдо, впервые сделанное в провинции Лацио. Оно представляет собой спагетти с гуанчиале (это свиные щёчки). Попробуйте приготовить данное блюдо, оно точно понравится вам. Стоит отметить, что паста является традиционной пищей угольщиков, т.к. это мужское блюдо!

Соусы для блюда вы можете приготовить лишь из сыра, перца, а также яиц, однако еще есть другие вариации, например, с применением сливок. Выбор за вами!

Шаги приготовления рецепта

Чтобы сделать пасту карбонара возьмите спагетти, панчетту, а также сыр.
Вначале необходимо нарезать панчетту небольшими кусочками.
Теперь на довольно мелкой терке натрите сыр.
Далее возьмите вилку и хорошенько взбейте все яйца.
Добавьте к ним натёртый сыр (половину), а также несколько щепоток перца.
Теперь вам необходимо хорошенько перемешать получившуюся смесь.
Остальной сыр смешайте с черным перцем (возьмите несколько щепоток).
Доведите до кипения воду (сто грамм спагетти на литр воды), добавьте пару столовых ложек масла оливок, варите спагетти.
Затем разогрейте несколько столовых ложке оливкового масла, пожарьте панчетту, пока сало не станет прозрачным. Потом снимите и остудите, чтобы при вливании яиц, белок не свернулся.
Чтобы сделать соус гладким, немного прогрейте его над кипящей водой.
Потом влейте в сковороду, немного прогрейте все, перемешивая.
Отбросьте блюдо на дуршлаг, но не сильно струшивайте воду.
Положите блюдо в сковороду, смешайте быстро с приготовленным соусом.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 30.04.2013
0

Очень ароматный рулет получается с шалфеем. Это блюдо непременно будет украшением стола. Порезав на тоненькие... Читать полностью»

Автор: , 30.04.2013
0

Многие любят котлеты, но лучше, если они сделаны из свежего фарша. Чтобы приготовить действительно вкусные котлеты,... Читать полностью»

Автор: , 01.05.2013
0

Индейка – полезный продукт, содержащий необходимые организму витамины и аминокислоты. Тефтели из индейки можно... Читать полностью»

Автор: , 30.04.2013
0

Зразы готовят в разных странах, которые имеют свой особый рецепт этих вкусных котлеток. Для их приготовления можно... Читать полностью»

Автор: , 25.04.2013
0

Лаханоризо – это греческая тушеная капуста с рисом, очень вкусная и чрезвычайно простая в приготовлении. Такое... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
56
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
6
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО