Пампушки с чесночком

Пампушки с чесночком

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Мука 500 гр. 1710 кКал для теста
Сахар 1 ст.л. 0 кКал для теста
Яйца куриные 2 шт. 0 кКал для теста
Дрожжи сухие 10 гр. 0 кКал для теста
Вода 1 ст. 0 кКал для теста
Укроп свежий 1 пучок 0 кКал
Вода 5 ст.л. 0 кКал
Масло растительное 2 ст.л. 0 кКал
Чеснок 5 зубчик 50.05 кКал
Соль 2 щепотка 0 кКал
Время приготовления: 2 часа 30 минутПорций: 12 Калорийность: 146.67083333333 кКал на порцию

Пампушки – блюдо украинской кухни. Это маленькие булочки, которые традиционно подаются к красному борщу вместе с чесночным соусом. Пампушки – замечательная альтернатива магазинному хлебу, ведь Вы готовите их самостоятельно и точно знаете, какие именно продукты используете и какого качества. Готовить и печь пампушечки совсем не сложно. Главное – правильно замесить тесто, соблюсти технологию, и восторг друзей и родных гарантирован!

Шаги приготовления рецепта

Для начала приготовим все необходимое: просеянную муку, дрожжи (сухие), растительное масло (оливковое и подсолнечное), яйца, соль, чеснок, воду.
В глубокой миске смешиваем дрожжи с солью и мукой (всего по 1 столовой ложке). Эту массу разводим ¾ стакана теплой воды и размешиваем. Даем постоять минут 5. У нас должна образоваться опара.
Просеиваем муку сквозь мелкое сито.
В отдельной емкости соединяем ¾ всего объема муки и 2 яйца.
Очень аккуратно перемешиваем эту массу. Тем временем проверяем опару – на поверхности должна образоваться пена.
Плавно вводим опару в яично-мучную массу. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
Порционно вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто. Месим до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не будет эластичным, податливым. Формируем колобок.
Миску смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Накрываем все полотенцем и даем тесту расстояться в течение 1 часа. Его объем должен увеличиться в 2 раза.
Подошедшее тесто делим на порции, будущие пампушки. Каждый кусочек скатываем в шарик.
Форму, в которой будут выпекаться пампушки, застилаем пергаментом. Выкладываем шарики и смазываем каждый растительным маслом. Даем подняться еще раз (в течение 30 минут). И выпекаем при температуре 180С 25-30 минут.
Приготовим соус из чеснока. Чеснок очищаем и мелко рубим или натираем на терке (с маленькими отверстиями), зелень (укроп) нарезаем.
В миске соединяем чеснок, теплую воду, зелень и соль. Хорошо размешиваем. Доливаем 2 столовых ложки масла и еще раз перемешиваем.
Готовые булочки вынимаем из духовки и даем им немного «отдохнуть».
Смазываем пампушки чесночно-укропным соусом. Даем пропитаться и подаем к борщу или любому первому блюду!
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 21.05.2013
0

Бисквитное тесто и изделия из него давно уже получили признание во всем мире. Моду на чаепитие с пирожными из бисквита... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Такой бисквит выйдет пышным, очень воздушным. Подобный эффект достигается из-за хорошего взбивания яиц с сахаром... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Такие сырники необыкновенно вкусные. Каких только сегодня рецептов сырников не существует: их готовят с изюмом,... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Пигоди – это корейские пирожки, приготовленные на пару. Начинка для них делается из мелко нашинкованных овощей... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Творожная выпечка всегда получается особо нежной и полезной. Лимонная цедра немного сбивает вкус творога – это... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО