Отбивные из вешенок

Отбивные из вешенок

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Грибы вешенки 500 гр. 0 кКал
Сметана 100 гр. 0 кКал
Яйца куриные 2 шт. 0 кКал
Масло растительное 4 ст.л. 0 кКал
Соль по вкусу
Время приготовления: 30 минутПорций: 2 Калорийность: 0 кКал на порцию

Отбивные можно приготовить не только из мяса, а и с использованием вешенки в качестве основы. Они по виду и по вкусу отдаленно напоминают мясо. Чтобы грибы получились вкусными их нужно хорошо перебрать и помыть. Ножка вешенки не пригодится, поэтому она отрезается. Маринуется ингредиент в сметане с луковым пюре, что придает грибам мясного аромата. Настоявшиеся грибы обваливаются в муке и обмакиваются в яйце. Обжаривать их нужно только на разогретом масле. Добавляйте масла так, чтобы шляпка была наполовину окутана жиром. Переворачивайте гриб аккуратно, чтобы не повредить образовавшуюся румяную корочку. Подавай изделие к столу, притрусив его свежей, измельченной зеленью.

Шаги приготовления рецепта

Все ингредиенты разложите на рабочей кухонной поверхности.
Переберите, помойте и обсушите вешенку. Срежьте с каждого гриба ножку.
Очищенную луковицу измельчите до состояния пюре при помощи блендера или мелкой терки.
Кашицу из репчатого лука заправьте сметаной и перемешайте их вместе.
Добавьте в сметанную массу немного соли, по желанию всыпьте черного перца.
Положите гриб на плоскую тарелку, верхней частью шляпки на низ.
Сметанную массу выложите на поверхность гриба, равномерно размазывая, и оставьте его на время мариноваться.
Яйца разбейте в миску, всыпьте к ним немного соли и взболтните их вилкой.
Замаринованные грибы оберните в просеянной муке, струшивая лишнее с поверхности.
Обваленные в муке грибы опустите в яйцо и обмакните вешенки с двух сторон.
Разогрейте масло и выкладывайте в него шляпки. Они должны хорошо зажариться в течение 5-7 минут.
Переверните гриб на другую сторону, стараясь не нарушить его структуру. Другую сторону шляпки тоже доведите до румяного состояния.
Автор: Ольга
6

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 26.06.2013
0

Голубцы – довольно интересное и вкусное блюдо. Их готовят с мясом или овощами. Но приготовление этого блюда довольно... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Рыба – это продукт, который полезен для человеческого организма, особенно если приготовить ее на пару, без добавления... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
0

Лосятина – необычайно вкусное мясо, чем-то напоминающее говядину, но намного ароматней. Вначале приготовления... Читать полностью»

Автор: , 26.06.2013
2

Куриное мясо считается диетическим продуктом, поэтому употреблять его можно практически всем. В начале оно обжаривается... Читать полностью»

Автор: , 04.06.2013
0

Куриные грудки благодаря малому содержанию жира считаются диетическим продуктом и содержат минимум холестерина.... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
57
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО