Нахут шурпа с бараниной

Нахут шурпа с бараниной

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Нут 2 ст. 0 кКал
Баранина 1 кг. 0 кКал
Лук репчатый 3 шт. 0 кКал
Капуста белокочанная 200 гр. 0 кКал
Перец болгарский 2 шт. 0 кКал
Чеснок 10 зубчик 100.1 кКал
Картофель 6 шт. 0 кКал
Помидоры 3 шт. 0 кКал
Морковь 5 шт. 0 кКал
Кинза 1 пучок 0 кКал
Укроп 1 пучок 0 кКал
Масло растительное 3 ст.л. 0 кКал
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления: 2 часаПорций: 10 Калорийность: 10.01 кКал на порцию

Шурпа — очень сытное блюдо. Его употребляют как суп или подают вместо соуса к рису или лапше. Сегодня приготовим шурпу-суп с турецким горохом – нахут. Жир в этих бобовых практически отсутствует, а вот растительного белка в нем содержится в достаточном количестве. Кроме этого в нахуте насчитывается больше 80-ти полезных веществ. В том числе незаменимых аминокислот и минералов. Благодаря большому содержанию железа нахут полезен женщинам во время критических дней. Но в отличие от мяса он менее калориен. Обязательно положите в шурпу больше зелени. А если любите поострее добавьте красного острого перца.

Шаги приготовления рецепта

Необходимое количество нута заливаем холодной водой 1:2. Оставляем на 12 часов, лучше на ночь. Через положенное время сливаем жидкость и промываем нут холодной водой. Морковь чистим, моем и нарезаем кружками. Очищаем луковицы, одну из них режем полукольцами. Остальные делим на четвертинки. Очищаем чеснок, оставляем зубчики целыми.
В толстостенную кастрюлю или сотейник вливаем масло, нагреваем и вкидываем резаный лук. Обжариваем его минут 5-ть и вкидываем мясо. Добавляем огонь и жарим, пока мясо не покроется корочкой. В конце жарки мясо солим и перчим.
Вливаем в кастрюлю три литра воды и ставим на огонь. В кипящую воду добавляем чеснок и лук, разрезанный на четвертинки. Через пятнадцать минут кидаем в воду морковь и нут. Кипятим еще 10-ть минут. Затем добавляем мясо вместе с луком, закрываем крышкой и оставляем суп на час вариться. Только не давайте ему сильно кипеть.
Вымытые перцы разрезаем вдоль на четвертинки и вынимаем сердцевину. Чистые томаты режем большими дольками. Капусту разделяем на листочки, моем и оставляем целыми. Кладем все подготовленные овощи в суп. Даем ему закипеть, перчим, солим, если нужно и оставляем на небольшом огне на полчаса.
Очищенный картофель режем кубиками и кладем в суп. Когда он сварится, удаляем из супа капусту. Измельчаем зелень и кладем в суп. Варим его еще минут 5-ть и снимем с печи. Теперь суп должен настояться в течение нескольких минут. После чего его можно наливать в тарелки и подавать на стол.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 03.05.2013
0

Молодой картофель настолько нежный и ароматный, особенно если его запекать в духовке. Чистить молодой овощ легко,... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Хинкали чем-то схожи с пельменями. К нам они пришли из грузинской кухни. В качестве фарша для хинкали используют... Читать полностью»

Автор: , 01.05.2013
0

Есть множество рецептов приготовления шашлыка. Это блюдо кавказское, а там его готовят преимущественно из баранины.... Читать полностью»

Автор: , 01.05.2013
0

Шумуш — это пирог, родом из Греции. Классически оно готовится с мясным фаршем, но в нашем варианте  используется... Читать полностью»

Автор: , 01.05.2013
0

Это блюдо заимствовано из итальянской кухни. Приготовить его можно быстро и без особых навыков. Базилик придает... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
60
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО