Летний суп «Зеленый гаспачо»

Летний суп «Зеленый гаспачо»

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Перец болгарский 5 шт. 0 кКал зеленый
Огурцы 400 гр. 0 кКал
Лук зеленый 15 гр. 0 кКал
Петрушка 15 гр. 0 кКал
Чеснок 3 зубчик 30.03 кКал
Масло оливковое 70 мл. 0 кКал
Соль морская 1 ч.л. 0 кКал
Хлеб 100 гр. 0 кКал
Уксус 20 мл. 0 кКал
Сухари 100 гр. 0 кКал ржаные
Время приготовления: 1 часПорций: 4 Калорийность: 7.5075 кКал на порцию

Гаспачо – испанское блюдо с удивительной историей. Возникшее как холодный суп бедных слоев общества, сначала готовился из хлеба, оливкового масла и овощей. Но с появлением болгарского перца и помидоров превратилось в настоящий шедевр.

Классический вариант гаспачо отличают обязательное добавление томатов и отсутствие термической обработки ингредиентов. Сегодня вариаций этого блюда множество, ведь любой повар или хозяйка стремились придать ему особенный вкус.

Предлагаем вам воспользоваться оригинальным рецептом, в котором томаты отсутствуют, а цвет супа, благодаря перцу и свежим огурцам, зеленый.

Шаги приготовления рецепта

Вымойте и разрежьте каждую перчинку вдоль на две части. Выньте семена. Разложите плоды на противне разрезом вниз, сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200С духовку.
Готовьте перец около четверти часа, пока он не покроется темными пятнами и его кожица слегка поморщиться.
Пока перец еще горячий, поместите его в герметическую емкость и подержите 5-10 минут. После этого снимите с него кожуру.
Порубите на ломтики огурцы. Если кожа твердая, то лучше их очистить. Куски измельчите в блендере вместе с перцем
В результате должно появиться жидкость однородной консистенции. Если она слишком густая, можете влить немного воды.
Подсушите в духовке мякиш хлеба. Его вместе с чесноком, водой, маслом и солью поместите в блендер и измельчите. Туда же можно добавить зелень.
В подходящей посудине смешайте и первое, и второе пюре. Придайте ему изысканного вкуса с помощью добавления лимонного сока или уксуса. Добавьте прохладную воду, чтобы сделать суп нужной вам консистенции. Подавать лучше с гренками.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 17.02.2013
0

Овощной крем-суп – что может быть полезней для нашего желудка. А супчик, приготовленный по этому рецепту, еще и... Читать полностью»

Автор: , 17.02.2013
1

Мы привыкли, что борщ вариться на жирном бульоне и получается насыщенным и калорийным. Вегетарианский борщ тоже... Читать полностью»

Автор: , 17.02.2013
0

Суп из кабачков получается диетическим блюдом, которое можно есть в больших количествах и не переживать о лишних... Читать полностью»

Автор: , 12.02.2013
0

Салат «Щетка» блюдо с несколько необычным названием, но оно отображает главную задачу. Этот салат самый полезный... Читать полностью»

Автор: , 08.02.2013
0

Сегодня супы-пюре начинают вытеснять традиционные, в которых каждый компонент блюда можно четко увидеть. Секрет... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
10
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО