С

В данной рубрике мы подготовили для вас кулинарную энциклопедию, собрали самые редкие кулинарные термины.

 

А / Б / В / Г / Д / Е / Ё / Ж / З / И / Й / К / Л / М / Н
О / П / Р / С / Т / У / Ф / Х / Ц / Ч / Щ / Ш / Э / Ю / Я

Автор: , 08.11.2011
0

Название скумбрии в японской кухне.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это вид суши с макрелью, замаринованной в уксусе, можно соленой, но ни в коем случае не используется в сыром виде.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Знаменитый на всю Италию десерт, в состав которого входят вино и яичный крем, что в сочетании дает своеобразный вкус.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это блюдо представляет собой оригинальное рагу из овощей с пряными приправами и является традиционным для жителей Индии.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Так называемый Кишмиш (виноград без косточек) в сушеном виде из белых сортов винограда, обычно это «Дамские пальчики». Обработка такого винограда весьма непроста. Существует сразу два таких метода. Для первого используется кипящий слабый известково-щелочной раствор, которым ягоды обдаются в течение 3-4 секунд, а затем высушиваются... Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Рецепт от индийской кухни, в состав которого входят разнообразие овощей и специи, которые так славятся в Индии.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
1

Это пирог, приготовленный с добавлением сыра. Национальное блюдо какой страны является сабурани, установить не удалось, однако, и Грузия и Осетия готовят их по-разному.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это изысканная итальянская бисквитная выпечка, проще говоря, печенье формы дамских пальчиков. Такой бисквит используется для популярного десерта тирамису.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Двухлетняя капуста из семейства крестоцветных растений. Нежные гофрированные листья такого кочана капусты пользуются большой популярностью в кулинарии.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Рыба сериорелла, достаточно крупной величины (попадается порой и 3-хкилограмовая), в процессе приготовления обретает нежно белый цвет и имеет неповторимый вкус.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Мучнистое вещество, которое достается из саговой пальмы, чаще употребляемое в качестве пищи в тропической части Азии.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Экзотическая закуска, приготовленная из свежей рыбы.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это рыба является дикой формой карпа, достаточно крупная, обитающая в пресных водах. Сазан имеет плотное сочное мясо и небольшое количество костей, что позволяет использовать рыбу в кулинарии разными способами. Например, из фарша сазана можно приготовить отменные котлеты или биточки. Также, это удачный выбор для ухи и просто жарки... Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Рыба средних размеров, нашедшая свое пристанище в Северном Ледовитом океане. Обладает не самыми лучшими вкусовыми качествами. Также, сайка имеет название Полярная теска.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это рыба, обитающая в морях ближе к северу. Относится она к семейству скумбрии. Корея и Япония довольно часто используют сайру в своих рецептах, хотя часто встречается в иных кухнях. Тонкий вкус этой рыбы очень легко сбить, переборщив со специями.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Пиво, которое готовят исключительно в зимнее время, однако употребляется только летом. Обладает нежным ароматом фруктов. Немного терпкое пиво, мягко отдающее горечью.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это японская лапша, изготовленная из бобового крахмала.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Светло желтый сорт 15% вина на рисе, ошибочно принимаемый за водку, однако процент алкоголя не соответствует, так как слишком мал.  Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
54
Автор: , 18.12.2012
Несдобное тесто
16
Автор: , 11.04.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО