Р

В данной рубрике мы подготовили для вас кулинарную энциклопедию, собрали самые редкие кулинарные термины.

 

А / Б / В / Г / Д / Е / Ё / Ж / З / И / Й / К / Л / М / Н
О / П / Р / С / Т / У / Ф / Х / Ц / Ч / Щ / Ш / Э / Ю / Я

Автор: , 08.11.2011
0

Это интересное слово, в переводе с эстонского языка означает ревень. Это многолетнее растение со съедобными черешками нежно или ярко розового цвета, состоящие из волокон. Данное растение часто используется в кулинарии, особенно, в лечебной пище.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это название национальных греческих пирогов. Это очень вкусный и нежный десерт, который очень легко готовится, а ингредиенты в нем самые обычные. Важно готовый пирог полить сладким сиропом, чтоб он пропитался.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Под этим словом обычно подразумевается смесь нескольких пряных трав. В сочетании с другими приправами, этот сбор дал название знаменитому соусу равигот и нежной французской горчице, которая менее острая, чем русская.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Итальянские макаронные изделия, внешне очень похожие на русские вареники, только квадратной формы. В них может быть как мясная, так и сладкая начинка.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это белорусский пирог. Таким же названием в Польше именуют любой пирог, приготовленный к свадебному торжеству. Чаще всего его начиняют куриным или гусиным мясом и пекут в форме рога.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
1

Его пекут из картофеля и гречневой муки, с использованием дрожжей. В народе чаще всего называют «картофельным хлебом».  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
1

Это разновидность цикория. Есть два вида — один красный, похожий на маленькую капусту. А второй – родом из Тревизо, и отличается продолговатыми листьями. Он имеет лечебные свойства, влияя на систему кровообращения и пищеварения.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
1

Это сорт твердого сыра из Голландии, с едва заметным ореховым вкусом. Корка его довольно тонкая, а глазки крупные, до 10 см. Неплохо сочетается с белым и красным вином.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Ровная деревянная поверхность, которую хозяйки применяют для резки продуктов на кухне.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Каша, довольно жидкая по консистенции. Готовится из любых видов круп.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Этим термином называют овощи, приготовленные разными способами на зиму – маринованные огурцы, помидоры, приправы и салаты.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Кулинарный порошок, придающий тесту воздушность. Состоит обычно из смеси соды, лимонной кислоты и других компонентов.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это необычный индийский йогурт, с добавлением огурца и веточек мяты.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Растение, произрастающее в Южной Америки. Его плоды внешне напоминают бразильский орех. В них содержится большое количество селена. Он может использоваться в лечебном питании для людей, у которых дефицит селена. Но его избыток приводит к отравлению, поэтому нужно быть весьма осторожным.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Жгучее растение, растущее в Африке или Мадагаскаре. Этот «перчик» очень острый на вкус и запах. Чаще всего, сейчас его используют для ароматизации дорогих алкогольных напитков.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Это узбекское название знаменитой пряной зелени – базилик. Он бывает двух видов – зеленый или фиолетовый. Он широко используется в кулинарии, добавляется в различные соусы, начинку для пирожков и многое другое.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Напиток алкогольный, довольно крепкий. Получают его благодаря брожению различных фруктов и ягод. Иногда даже фиников.  Читать полностью»

Автор: , 08.11.2011
0

Сыр средней твердости швейцарского происхождения. Чаще всего, его применяют для приготовления блюда с таким же названием, очень схожее на фондю.  Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
54
Автор: , 18.12.2012
Несдобное тесто
16
Автор: , 11.04.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО