О

В данной рубрике мы подготовили для вас кулинарную энциклопедию, собрали самые редкие кулинарные термины.

 

А / Б / В / Г / Д / Е / Ё / Ж / З / И / Й / К / Л / М / Н
О / П / Р / С / Т / У / Ф / Х / Ц / Ч / Щ / Ш / Э / Ю / Я

Автор: , 06.11.2011
0

Дубовый салат – сорт салата с изысканным ореховым вкусом и тонким ароматом, благодаря чему удачно сочетается с копченым лососем, миндалем, шампиньонами, гренками, авокадо. Кочаны оаклифа небольшие, рыхлые, цвет бордовый или зеленый. Листья по форме похожи на дубовые, отсюда и название. Хранится салат в холодильнике максимум сутки.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Процесс отделения мякоти от костей. Выполнять эту операцию следует так, чтобы не оставлять на костях мякоть, но куски мяса при этом имели как можно меньше надрезов.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Прием пищи, обычно приходится на середину дня, а также сама пища, приготовленная для приема в обеденное время.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Вкусные сдобные пышки.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

1. Выпечка в виде небольшой коробочки округлой формы, состоящая из донышка и крышечки, подается к кофе, чаю 2. Капсула из крахмала, желатина и прочего для приема порошкообразных лекарств. 3. Круглый лист из пресного теста, используемый католиками в приготовлении некоторых рождественских блюд.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Кустарниковое растение из семейства лоховых. Плоды облепихи съедобны и используются для получения облепихового масла, которое применяется в медицинских целях.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Пыльца, обработанная ферментами пчел. Как продукт питания для пчелиной семьи, по объему потребления обножка занимает второе место, а по значимости – первое.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Издревне известное злаковое растение.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Старинный сосуд в виде чаши, использовался для питья.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Ручное или механическое устройство для удобного и быстрого нарезания овощей.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Холодная закуска. Приготавливается из баклажанов, помидоров, моркови, свеклы, кабачков и других овощей, измельченных до кашеобразного состояния.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Мясо из бедренной части. Относится ко второму сорту, т.к. при жизни животного эта часть выдерживает большую нагрузку. Поэтому перед приготовлением нужно тщательно отбить мясо либо тщательно прокрутить через мясорубку несколько раз.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Однолетнее растение, плоды которого в незрелом виде употребляют в пищу.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

1. Однолетнее травянистое растение, листья, цветки и корни которого употребляются в пищу 2. Суп из огурцов.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Тунисское блюдо, представляет собой омлет с различными начинками (мясо, птица, морепродукты).  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Традиционное грузинское блюдо из жареной свинины, картофеля, помидоров, лука и специй.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Блюда, в которых морепродукты и рыба используются сырыми или живьем.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Часть туши, которая находится позади филея, ближе к области таза. Весьма ценное мясо; наиболее подходящие виды тепловой обработки – отваривание и тушение.  Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
56
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
6
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО