Ф

В данной рубрике мы подготовили для вас кулинарную энциклопедию, собрали самые редкие кулинарные термины.

 

А / Б / В / Г / Д / Е / Ё / Ж / З / И / Й / К / Л / М / Н
О / П / Р / С / Т / У / Ф / Х / Ц / Ч / Щ / Ш / Э / Ю / Я

Автор: , 12.11.2011
0

Национально израильское фирменное блюдо, имеющее арабское происхождение. Представляет небольшую округлую котлетку из молотого нута, называемого еще турецким горохом, и различных приправ, обжаренную во фритюре. К столу фалафель подают в пите – лепешке, имеющей кармашек внутри — вместе с пастой из кунжутных зерен, называемой... Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Очень известный творожный сыр. Он обладает довольно нежной кремоподобной консистенцией и ярким сливочным вкусом.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Ламбик, смешанный с разнообразными добавками, используемый в пивоварении. Пиво готовят, добавляя ламбик в сусло перед тем, как начнет бродить карамель, белый сахар или коричневый.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Цыпленок, приготовленный на вертеле и обычно подаваемый с салатом и хлебом.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Небольшие кусочки пасты в виде квадрата, которые собраны в центре в виде банта. Название фарфалле с итальянского языка переводится как «бабочка».  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Изделие из муки, напоминающее мелкие зёрнышки. Готовится фарфелах, как гарнир к различным мясным блюдам или добавляется в бульоны и супы.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Мелко порубленная, измельченная или же протертая масса из различных продуктов, которые предварительно подверглись необходимой тепловой или механической обработке.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Бытовое устройство, предназначенное для тщательного перемешивания подготовленных для фарша мясных продуктов до консистенции однородности. Во время смешивания в мясо добавляются всевозможные приправы, вкусовые добавки, рассолы, а при необходимости красители.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Один из сортов вареных колбас, изготовленных из наилучшей отборной телятины, постной свинины, шпика, языка с молоком, маслом, яйцами и фисташками. Форма фаршированной колбасы в виде очень толстого, широкого батона, имеющей в центре начинку в форме звездочки, елочки, шахматной доски и любой другой.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Процесс заполнения какой-либо начинкой другого целого, неповрежденного, имеющего замкнутую оболочку продукта. Для фаршировки подходят куры, утки, тыква, кабачок, перец, рыба – щука или карп.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Растение из семейства бобовых с богатым содержанием белков и пуринов.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Небольшие по размеру пирожки, начиненные рубленым мясом, с добавлением острого белого сыра, т.е. брынзы, шпината или целой смеси трав.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Национальное мексиканское блюдо. Фахитас — это завёрнутое в мягкую пшеничную лепёшку, называемую тортильей, мясо, поджаренное на гриле и нарезанное полосками с добавлением овощей. В основном, готовят из говядины, немного реже из свинины, кур, иногда используют и морепродукты. К мясу обычно добавляют сметану, гуакамоле, пико... Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Бразильское традиционное блюдо, приготовленное из фасоли, мяса и фарофы – муки из маниоки.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Вид вечнозеленого кустарника или низкорослого дерева высотой 1-7 метров, который произрастает высоко в горах в Бразилии, на некоторой части Колумбии, на севере Аргентины и в Уругвае. Ягоды фейхоа, их еще называют плодами, обладают кисло-сладким вкусом с легким землянично-ананасовым ароматом. Плоды богаты содержанием эфирного масла... Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Тонкого помола картофельная мука.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Спиртосодержащий напиток, приготовленный на основе сока кокосовой пальмы с добавлением плодов кешью.  Читать полностью»

Автор: , 12.11.2011
0

Пряность. Используются его высушенные семена ребристой, неправильной формы в виде куба. Чаще всего фенугрек продают в виде порошка. Его добавляют в хлебное тесто для придания специфического аромата. Эта пряность очень важна, т.к. входит в состав многих смесей пряностей, как обязательный компонент. В карри, например, она составляет... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
8
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО