Ц

В данной рубрике мы подготовили для вас кулинарную энциклопедию, собрали самые редкие кулинарные термины.

 

А / Б / В / Г / Д / Е / Ё / Ж / З / И / Й / К / Л / М / Н
О / П / Р / С / Т / У / Ф / Х / Ц / Ч / Щ / Ш / Э / Ю / Я

Автор: , 06.11.2011
0

Осетинский национальный соус, подаваемый обычно к мясу. Традиционно соус имеет белый цвет, но встречается разновидность «зеленого» соуса, который готовится из зеленого острого перца.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Однолетнее растение, принадлежащее к роду капусты. В пищу употребляются его неразвитые соцветия, называемые головками.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Название кожуры всех видов цитрусовых – мандаринов, апельсинов, лимонов и других. Цедра имеет сильный аромат и идеально подходит для добавления в сладкое тесто и различные кремы.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Созданный при аэропорте цех общественного питания, в котором готовят, комплектуют, временно хранят и отпускают пищу для пассажиров самолетов.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Национальное блюдо в Тибете. Прожаренная ячменная мука, употребляемая как в виде похлёбки, так и с чаем.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Ритуальное блюдо, приготовленное из клейкого риса на пару и завернутое в листья тростника, бамбука или пальм, перевязанное шелковыми нитями разных цветов.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Еврейская закуска, традиционно готовящаяся из запеченных овощей. Существует несколько видов цимеса: фасолевый, морковный и нутовый. Цимес, вместе со свеклой, гранатом, фаршированной рыбой и другими национальными блюдами обязательно присутствуют на столе, когда празднуется еврейский Новый год.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Гибрид понцируса или трифолиаты и апельсина.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Лимон сладкого вкуса. Вечнозеленое деревце или кустарник, принадлежащий роду цитрусов семейства рутовых. Окультуренное растение, произрастающее в Передней Азии и в странах Средиземноморья. Плоды цитрона пригодны для приготовления варений, цукатов и т. п. В нем большое содержание лимонной кислоты, сахаров, витамина С.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

В переводе с aнглийского «citronella grass» и французского «citronelle» означает «померанцевая трава». Высокая трава семейства злаковых, имеет пряный аромат. Один из видов цитронелла nardus произрастает на Шри-Ланке.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Гибрид понцируса или трифолиаты и помело.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Паста, приготовленная из фасоли сладкого вкуса.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Румынская и молдавская национальная фруктовая водка.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Кусочки различных фруктов, арбузной корки или цитрусовой кожуры, сваренные в сахарном сиропе, а затем хорошо высушенные. При варке фрукты становятся прозрачными и твёрдыми.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Сорт кабачков продолговатой формы из рода тыкв. Слово «цуккини» произошло от итальянского и имеет такое же звучание на многих языках Европы, а также на английском.  Читать полностью»

Автор: , 06.11.2011
0

Любое маринованное блюдо в Японии.  Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
8
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО