Классические хачапури

Классические хачапури

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Кефир 1 ст. 0 кКал
Яйца 1 шт. 0 кКал
Мука пшеничная 4 ст. 0 кКал
Масло подсолнечное 4 ст.л. 0 кКал
Сахар 1 ч.л. 0 кКал
Соль 1 ч.л. 0 кКал
Разрыхлитель 1/2 ч.л. 0 кКал
Сыр сулугуни 150 гр. 0 кКал
Петрушка пучок 0 кКал
Время приготовления: 1 часПорций: 4 Калорийность: 0 кКал на порцию

Грузинская кухня очень разнообразна, очень вкусна. Распространенным грузинским блюдом является классические хачапури. В переводе означает – «хачо»- творог, «пури»-хлеб, а традиционный хлеб в Грузии- это лепешка, лаваш. А хлеб, как говорится, «всему голова». Способов и рецептов приготовления хачапури множество, с разными начинками и формой.

Предлагаем приготовить классический вариант хачапури. Традиционно готовится на кислом молоке мацони, но в нашем варианте подойдет кефир. Это блюдо полюбилось не только на Кавказе, его с удовольствием готовят и кушают повсеместно, практически каждая хозяйка либо уже умеет готовить хачапури, либо мечтает научиться. Мы вам в этом поможем.

Шаги приготовления рецепта

Приготовим муку- 3-4 стакана, сыр сулугуни (в том случае, если сыр слишком соленый, его можно вымочить в воде), кефир или кислое молоко.
В миску с мукой выливаем кефир, замешиваем смесь до однородной консистенции.
Берем сахар, соль, разрыхлитель, масло растительное (подсолнечное), яйцо, соединяем с массой (мука и кефир) и все тщательно замешиваем.
Замешивая тесто, подсыпаем муку по мере необходимости, консистенция - не слишком густая и крутая, и в то же время тесто не должно прилипать к рукам. Постепенно тесто становится эластичным и пригодным для дальнейшего приготовления.
Берем приготовленный сыр сулугуни, его надо порезать или разделить на волокна - по желанию.
Далее - необходима петрушка. Пучек петрушки промываем под струей воды, просушиваем и режем.
Смешиваем петрушку и измельченный сыр.
Необходимо посыпать поверхность разделочной доски или стола мукой, чтобы тесто не прилипло. Раскатать тесто – получатся лепёшки диаметром до 25-30 см, толщина не превышает 6 см, можно и 4 см. Количество лепешек -от 4-х до 6-ти.
Затем нужно положить на середину нашу начинку, не более 2 ст. ложек, можно и 1 ложку.
Заворачиваем края изделия к центру, как показано на фото. Слегка нужно прижать сверху для сохранения формы.
Поворачиваем полученную лепешку загнутыми частями вниз, сверху у нас ровная поверхность. Слегка провели по ней скалкой и накололи вилкой.
Подогреть сковородку, налить растительное масло, обжарить полученные лепешки с двух сторон. Для лучшего прожаривания можно сковороду накрыть крышкой, когда с одной стороны будет румяная лепешка, перевернуть изделие.
Приготовленное хачапури подать на стол. Особенно вкусно это блюдо горячим.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 22.04.2013
0

Творожно-рисовая запеканка с изюмом   — такое блюдо не только полезное, но и очень вкусное. Запеканка может... Читать полностью»

Автор: , 22.04.2013
0

Вкусная запеканка будет отличным украшением вашего стола. Благодаря яблокам, она полезная, причем не навредит... Читать полностью»

Автор: , 22.04.2013
0

Творожная запеканка с манкой – многие помнят такое блюдо из детства. И даже, став взрослыми, мы едим ее сами и кормим... Читать полностью»

Автор: , 22.04.2013
1

Творожную запеканку можно назвать низкокалорийным и простым пирогом. Она полезная, воздушная, довольно нежная,... Читать полностью»

Автор: , 22.04.2013
0

Это блюдо можно готовить по утрам. Некоторые не очень любят творог, поэтому можно использовать простой способ... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО