Классическая окрошка на сыворотке

Классическая окрошка на сыворотке

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Голень куриная 1 шт. 0 кКал
Огурцы 2 шт. 0 кКал
Картофель 1 шт. 0 кКал
Яйца куриные 2 шт. 0 кКал
Лук зеленый 1 пучок 0 кКал
Сыворотка 500 мл. 0 кКал
Сметана 1 ст.л. 0 кКал
Горчица 2 ч.л. 0 кКал
Перец черный молотый 1/2 ч.л. 0 кКал
Соль 1/2 ч.л. 0 кКал
Время приготовления: 1 часПорций: 3 Калорийность: 0 кКал на порцию

Наступает жаркая пора, и нам как никогда хочется освежиться. Окрошка идеально подходит для этого! Ее готовили и употребляли на Руси еще с давних времен. Кроме того, она очень полезна, так как в ней содержится большое количество овощей и кисломолочный продукт – молочная сыворотка. А называется это блюдо именно «окрошкой» из-за того, что все ингредиенты мелко нарезаются, «крошатся». Готовьте летом почаще окрошку, и Ваш организм будет Вам благодарен!

Шаги приготовления рецепта

Приготовьте все ингредиенты для окрошки: пол литра сыворотки, отварную голень (или филе), 2 огурца, зеленый лук, яйца, отварной картофель (« в мундирах»), соль, перец, зелень.
Куриное мясо режем кубиками. Огурцы моем, обсушиваем и нарезаем так же, кубиками.
Картофель очищаем от кожуры и натираем на терке с крупными отверстиями.
Яйца очищаем от скорлупы и разделяем на белок и желток. Белки мелко нарезаем, а желтки откладываем в сторону.
Порубим зелень и лук. В емкость для будущей окрошки закладываем: курицу, лук, огурцы, картофель и белки от яиц.
В небольшой чаше или миске растираем желток с помощью вилки.
В эту массу вводим сметану, горчицу, соль и перец. Тщательно растираем.
В емкость с нарезанными ингредиентами выкладываем заправку, смешиваем и доливаем сыворотку. Отправляем окрошку в холодное место на некоторое время. Подавая на стол, посыпаем мелко нарубленной зеленью.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 21.05.2013
0

Зеленый борщ готовят из крапивы, щавеля, шпината. В знойные летние дни такая похлебка освежает, если подавать ее... Читать полностью»

Автор: , 13.05.2013
0

Щи со свежей капустой будет вкусным разнообразным дополнением в летнем меню. Молодой капусты навалом, а значит... Читать полностью»

Автор: , 13.05.2013
0

Свекольник летом обычно предпочитают кушать холодным. Все же иногда вечерком хочется горячего супа. Почему бы... Читать полностью»

Автор: , 13.05.2013
4

Существует очень много вариантов приготовления окрошки: на квасу, на «тане», с молоком и т.д. Сегодня приготовить... Читать полностью»

Автор: , 13.05.2013
0

Окрошка – вкуснейшее русское блюдо, которое освежает жарким летом. Приготовить его очень просто. Особенность... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
59
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО