Кефир в домашних условиях

Кефир в домашних условиях

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Молоко 1000 мл. 520 кКал
Кефир 3 ст.л. 0 кКал или закваска
Время приготовления: 24 часаПорций: 5 Калорийность: 104 кКал на порцию

Диетологи давно пришли к выводу, что молочные продукты полезны для человека. Они снабжают наш организм калием и кальцием. Способствуют росту костей и перистальтике кишечника. Очень полезно выпивать ежедневно стакан кисломолочных продуктов. А что может быть лучше домашнего кефира?! Особенно если он сделан самостоятельно и вы знаете из чего он состоит. Чтобы способствовать брожению, необходимому для приготовления кефира, нужен продукт для закваски молока. Это может быть лакто- или бифидобактерии, которые продаются в аптеках. Или же сметана или простокваша, купленные на базаре. В процессе приготовления не используйте металлических предметов. Они замедляют процесс брожения.

Шаги приготовления рецепта

При использовании парного молока его сначала необходимо закипятить и остудить до сорока градусов. Пастеризованное молоко нужно подогреть до сорока градусов и сразу использовать.
Переливаем остывшее молоко в стеклянную емкость. Вливаем закваску и перемешиваем.
Емкость с молоком укутываем и ставим в теплое место. Когда молоко ссядется и уплотнится, но не позже 24 часов, кефир готов. Если его передержать он будет сильнокислым.
Если кефир кисловат добавляйте в него сахар. И не забудьте оставить пару ложек для закваски на следующий раз.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 02.06.2013
0

Куриная грудка, приготовленная в пароварке – это путь к идеальной фигуре. К тому же блюдо получается вкусным и... Читать полностью»

Автор: , 28.05.2013
0

Куриная грудка на пару простой и вкусное блюдо для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Готовый продукт низкокалорийный,... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
1

Творожную запеканку можно сделать калорийной или же совсем легкой. Низкокалорийный вариант готовится быстро... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Придерживаться поста или рационального питания, это не значит ходить голодным. Существует много блюд из овощей... Читать полностью»

Автор: , 14.05.2013
0

Котлеты из кабачков – вкусные, полезные, к тому же постные. Подобные котлетки подойдут для вегетарианцев. Причем... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
60
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО