Картофельные зразы с мясом

Картофельные зразы с мясом

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Картофель 12 шт. 0 кКал
Фарш свиной 350 гр. 0 кКал
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Морковь 1 шт. 0 кКал
Яйца куриные 1 шт. 0 кКал
Мука 3 ст. 2565 кКал
Сухари панировочные 5 ст.л. 0 кКал
Соль 3 ч.л. 0 кКал
Перец черный молотый 1/2 ч.л. 0 кКал
Масло растительное 200 мл. 0 кКал
Время приготовления: 1 часПорций: 6 Калорийность: 427.5 кКал на порцию

Доподлинно неизвестно кто придумал рецепт зраз. Поляки, белорусы или литовцы. Да это и мало кого волнует. Главное что мы можем разнообразить свой рацион, используя блюда разных национальностей. Тем более всегда можно найти рецепт, в котором используются доступные продукты. Первоначально зразы формировали из фарша или цельного куска мяса, заворачивая в него грибы, яйца или другую начинку. После распространения картофеля именно его начали использовать в приготовлении этого блюда. Из картофеля делается тесто, в которое заворачивают разнообразную начинку. Это могут быть овощи, мясо или грибы. А может и сочетание нескольких продуктов.

Шаги приготовления рецепта

Продукты необходимые для приготовления блюда: растительное мало, свиной фарш, панировочные сухари, яйцо, картофель, морковь, лук, перец, соль.
Наливаем в сковороду растительное масло и ставим на огонь. Вкидываем фарш и обжариваем, пока он не посветлеет. Тем временем нарежем лук помельче.
Как только мясо посветлеет, добавляем к нему нарезанный лук. Перчим, солим и размешиваем.
Очищаем пол морковки. Натираем ее на терке или режем мелкой соломкой. Выкладываем ее в сковороду с мясом и перемешиваем.
Теперь жарим фарш вместе с овощами до полной готовности. Если нужно можно еще немного присолить и поперчить. Перекладываем готовую начинку в миску.
Очищаем картофельные клубни, разрезаем на куски крупного размера. Заливаем водой, чтобы она слегка прикрыла картофель, и отправляем на плиту. После закипания добавляем соль и убавляем огонь. Варим в течение 15-20 минут до готовности.
После того как картофель сварится, освобождаем его от воды и немного остуживаем.
В слегка остывший картофель добавляем сырое яйцо. Если картофель будет сильно горячим, белок свернется.
Делаем гладкое однородное пюре из картофеля, размешивая его с яйцом. Насыпаем муку и замешиваем тесто. Если набрать немного теста в ложку и перевернуть, оно должно остаться на ложке, но не упасть.
Берем небольшие шарики теста и делаем лепешки толщиной в палец.
В центр лепешки кладем начинку. Ее должно быть столько, чтобы была возможность соединить края, и фарш не вылизал наружу.
Загибаем края теста, соединяя их и защипывая. Насыпаем в посуду сухари и обваливаем в них наши зразы. Получаются пирожки овальной формы.
Наливаем растительное масло на сковороду и ставим на плиту. Жарим зразы с одной и с другой стороны пока не покроются «румянцем».
Поджаренные зразы сразу подаем на стол или немного остужаем. К ним можно подать кетчуп или сметану.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 31.05.2013
0

Картофель с мясом всегда считалось сытным блюдом. Это сочетание не только имеет приятный вкус, но и имеет много... Читать полностью»

Автор: , 31.05.2013
0

Сочетание мяса с картофелем довольно распространено в различных рецептах. Оба продукта имеют массу полезных... Читать полностью»

Автор: , 31.05.2013
0

Если вы решили быстренько приготовить кашу или картофель, приготовьте к ней подливу. Подлива сделает любой гарнир... Читать полностью»

Автор: , 31.05.2013
1

Икру из кабачков можно использовать не только в качестве консервы, это блюдо хорошо и в свежем виде. Особенно если... Читать полностью»

Автор: , 31.05.2013
2

Блюдо, приготовленное из бычьих яиц, считается деликатесом. Но его можно приготовить на домашней кухне. Жареные... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО