Капустняк с курицей и пшеном

Капустняк с курицей и пшеном

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Соль 1 ч.л. 0 кКал
Вода 3 кг. 0 кКал
Крупа пшеничная 200 гр. 0 кКал
Картофель 4 шт. 0 кКал
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Морковь 1 шт. 0 кКал
Капуста квашеная 300 гр. 0 кКал
Сало 80 гр. 0 кКал
Масло подсолнечное 4 ст.л. 0 кКал
Петрушка свежая по вкусу
Перец черный молотый 3 щепотка 0 кКал
Филе куриное 350 гр. 0 кКал
Время приготовления: 55 минутПорций: 6 Калорийность: 0 кКал на порцию

Капустняк  готовят в Украине,  Польше,  Словакии. Познакомим и вас с этим сытным, ароматным и замечательным блюдом. Это суп, приготовленный с кислой капустой. Мы заправляем его пшеном, есть рецепты с фасолью, др.

Настоящий капустняк готовится без круп, но наш немного изменен и дополнен, так вкуснее. В качастве первого блюда очень хорош такой супчик!

Шаги приготовления рецепта

Подготавливаем необходимые ингредиенты: квашеную капусту, филе курицы, крупу пшена, картофель, лук, масло подсолнечное, петрушку, перец молотый, морковь, воду, соль.
Берем филе, режем на кусочки, кладем в кастрюлю с водой, доводим до кипения воду и далее варим на тихом огне. Когда мясо готово наполовину, достаем его из бульона.
Разделяем кусочки филе на волокна, измельчаем руками.
Берем картофель, чистим, нарезаем.
Кусочки курицы кладем с картошкой опять в бульон. Варим картофель и куриные кусочки на медленном огне.
Пшено промываем несколько раз, последняя вода должна быть абсолютно прозрачной. Кипятком заливаем пшено и минут 5 пусть постоит.
Подготавливаем овощи к зажарке. Лук очищаем, режем мелко. Морковь чистим, измельчаем соломкой.
Берем сало, измельчаем на деревянной поверхности.
Выкладываем сало на сковороду, даем салу растопиться. При необходимости добавляем масло растительное. Кладем в сковороду морковь и лук, обжариваем до румянца.
Пшено высвобождаем из воды.
Кладем пшено в бульон, когда картофель будет готов наполовину. Варим все вместе ещё 8 минут.
Затем в бульон кладем квашеную капусту, не отжимая. Промываем капусту в том случае, если она слишком кислая. Варим капустняк до готовности капусты.
Кладем зажарку вместе с маслом, в котором она жарилась, в капустняк, солим, если необходимо.
Помешивая, варим до мягкости всех ингредиентов, ещё минут 5.
Кладем в суп измельченную зелень и перец.
Готовый капустняк снимаем с огня, оставляем на 15 минут настояться.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 28.05.2013
0

Если у вас в руках дикая утка, а вы не знаете, что с ней делать, вот вам рецепт супа. Конечно, надо потрудиться, чтобы... Читать полностью»

Автор: , 24.05.2013
0

Очень вкусное, ароматное блюдо. Важно проследить, чтобы бульон был без косточек, чистый. Рыбу можно взять другую,... Читать полностью»

Автор: , 22.05.2013
0

Хороша и незаменима окрошка в жаркий летний день. Входящий в состав окрошки кефир освежает, хотя можно использовать... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Окрошка- это холодный суп, блюдо русской и украинской кухни. Название произошло от слова «крошить». Окрошка хороша... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Наступает жаркая пора, и нам как никогда хочется освежиться. Окрошка идеально подходит для этого! Ее готовили... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО