Сало в рассоле

Сало в рассоле

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Сало свиное 500 гр. 0 кКал
Соль 5 ст.л. 0 кКал
Перец черный горошком 7 шт. 0 кКал
Чеснок 20 зубчик 200.2 кКал
Лист лавровый 4 шт. 0 кКал
Семена укропа 1 ч.л. 0 кКал
Паприка молотая 3 ст.л. 0 кКал
Укроп свежий 1 пучок 0 кКал
Лук 1 шт. 0 кКал
Время приготовления: 72 часаПорций: 10 Калорийность: 20.02 кКал на порцию

Систематическое употребление сала помогает работе сердца и печени. Особенно если его употреблять с чесноком. Сало выводит из нашего организма различные токсины. А еще в нем есть арахидоновая кислота – одна из составляющих холестеринового обмена. Она также способствует активности наших клеток и гормонов. Сало можно хранить довольно долго. Особенно если его засолить. Один из способов: готовить сало в рассоле, а затем хранить в морозилке. При выборе этого продукта обращайте внимание на его структуру. Жесткое сало означает, что поросенка «морили голодом». Мягкое и расползается – основной едой поросенка была кукуруза. Наиболее хорошее сало получают от поросят питающихся желудями.

Шаги приготовления рецепта

Тщательно промываем куски сала и соскабливаем жир при помощи ножа. Нам нужны куски размером с ладонь. Поэтому, то сало, которое больше, разрезаем на куски нужного размера.
Для рассола нам понадобится вода и соль. На один литр берем 5 ст. ложек соли. Ставим воду на плиту. За то время пока она греется, подготовим чеснок. Очистим его и измельчим в ступке вместе с солью. В кипящую воду вкидываем перец горшком, лавровый лист, семена укропа. Убавляем огонь, кипятим несколько минут, добавляем чеснок и размешиваем. Снимаем с плиты и даем остыть.
Выкладываем сало в кастрюлю, заливаем рассолом и закрываем. Отправляем кастрюлю в холодильник и оставляем ее там на 3 дня.
Просолившиеся кусочки сала вынимаем из рассола. Обсушиваем бумажным полотенцем, заворачиваем в фольгу и кладем в морозилку. Перед употреблением достаем, нарезаем потоньше, выкладываем на тарелку вместе с зеленью, чесноком или луком.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 25.06.2013
1

Икра готовится предельно просто, как говорится, для тех, кому некогда, а кушать хочется. Специи, соль и сахар кладем... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
0

Предлагаю приготовить оригинальную закуску в форме букета тюльпанов. Такое блюдо можно использовать в качестве... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
2

Чтобы иметь здоровье, хорошее настроение, человек обязан кушать определенное количество витаминов. Многие знают,... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
2

Жарить блинчики могут многие, однако если вы их нафаршируете, то можете приятно удивить родных. Блинчики – это... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
1

Бастурма —  блюдо турецкой кухни и народов Кавказа. Готовят ее из конины, говядины. Мясо без тепловой обработки,... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
55
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
6
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО