Холодный суп со свеклой

Холодный суп со свеклой

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Свекла 500 гр. 0 кКал
Картофель 300 гр. 0 кКал
Огурцы 300 гр. 0 кКал
Яйца 4 шт. 0 кКал
Сметана 200 гр. 0 кКал
Уксус 40 мл. 0 кКал
Укроп 40 гр. 0 кКал
Соль 1 ст.л. 0 кКал
Время приготовления: 40 минутПорций: 6 Калорийность: 0 кКал на порцию

Красная свекла – это богатый клетчаткой, витаминами и микроэлементами овощ. Именно поэтому он так широко используется в приготовлении различных блюд. Супы – не исключение. Причем хозяйки с удовольствием используют и корнеплоды, и листья свеклы.

Для супа важно выбрать сладкую красную свеклу и во время приготовления сохранить ее насыщенный цвет. Для этого можно сварить ее целой, не снимая кожуры или добавить в блюдо уксус.

Сегодня предлагаем вам приготовить холодный свекольный суп, который позволит вам утолить голод в жаркую пору. По желанию вы можете сварить его на основе мясного бульона, с добавлением языка или других продуктов. Но отличным вариантом будет и постный суп.

Шаги приготовления рецепта

Выбирая свеклу, предпочитайте небольшие корнеплоды. Очистите овощ от кожуры, а параллельно сварите неочищенный, хорошо вымытый картофель и куриные яйца.
Очищенную свеклу, сырую, нарежьте на небольшие кусочки.
Сложите порубленный овощ в подходящую для супа емкость. Добавьте в нее 300-400 г воды и уксус. По желанию уксус можно заменить лимонным соком.
Поставьте кастрюлю на огонь и варите, пока овощи не станут мягкими. Тогда положите соль, добавьте 2 л воды и дайте свекле остынуть.
Снимите кожуру с вареных картофелин и порежьте их на небольшие куски. Таким же образом поступите с огурцами.
Очистите от скорлупы вареные яйца и измельчите их. Все порубленные ингредиенты отправьте в кастрюлю с супом.
Порубите зелень. Можете растереть ее в ступке вместе с солью. Зелень отправьте в суп и позвольте блюду настояться на протяжении 30 минут. Свекольник можно подавать со сметаной и отдельно порубленной зеленью.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 17.02.2013
1

Японский суп с рисовой лапшой и сыром тофу. Не удивительно, что японская кухня быстро завоевала у нас популярность.... Читать полностью»

Автор: , 17.02.2013
0

Сегодня овощные супы варятся на мясном, грибном бульоне или курином. Такие блюда постные. Суп из привычных овощей... Читать полностью»

Автор: , 17.02.2013
0

Сегодня предлагаем вам разнообразить меню оригинальным вкусным супом с тефтелями. Это блюдо имеет большое количество... Читать полностью»

Автор: , 17.02.2013
0

Оказывается суп «Харчо» можно приготовить и без мяса. Такое блюдо может стать частым гостем на столах вегетарианцев.... Читать полностью»

Автор: , 17.02.2013
2

Суп по этому рецепту получается наваристый, вкусный и очень полезный. Зерно ячменя, из которого изготавливается... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
10
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО