Говяжий паштет из печени

Говяжий паштет из печени

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Печень говяжья 800 гр. 0 кКал
Масло сливочное 135 гр. 0 кКал
Мука 50 гр. 171 кКал
Соль 5 гр. 0 кКал
Тимьян 3 гр. 0 кКал
Перец черный молотый 3 гр. 0 кКал
Орехи мускатные 3 гр. 0 кКал
Вермут 80 мл. 0 кКал
Сок гранатовый 250 мл. 0 кКал
Желатин 2 ч.л. 0 кКал
Морковь 1 шт. 0 кКал
Лук репчатый 2 шт. 0 кКал
Время приготовления: 8 часовПорций: 4 Калорийность: 42.75 кКал на порцию

Такой паштет приготовить несложно. При этом он полезный, его можно хранить в холодильнике. Рецепт паштета требует наличия лука, специй, а также сливочного масла, говяжьей печени. Вначале печень необходимо отварить либо обжарить, затем ее взбивают в блендере, а в конце добавляют специи. Зачастую паштет подается с зернами граната, а иногда покрывается гранатовым желе. Еще можно добавить в блюдо немного вина.

Чтобы паштет получил эластичность, необходимо сливочное масло. А чтобы он приобрел праздничный вид, нужно украсить его желе, которое делают из гранатового сока. Благодаря кисло-сладкому вкусу желе, блюдо получит непревзойденный оттенок.

Шаги приготовления рецепта

Для приготовления паштета подготовьте все требуемые продукты.
Вначале помойте печень, затем почистите и нарежьте ее кусочками.
Теперь растопите около 15 гр. сливочного масла. Порежьте лук и пассеруйте его минуту.
Затем обваляйте печень в муке, перемешайте с жареным луком, готовьте до румяности.
Потом добавьте морковку, специи, посолите и тушите 5 мин. Влейте вино, готовьте 30 сек. Снимите и остудите.
Далее пюрируйте печень с овощами. Положите мягкое масло.
Постелите в судок пищевую плёнку и положите паштет. Оставьте его в холодильнике на 6 ч.
Прогрейте гранатовый сок и распустите там желатин. Затем процедите все и остудите.
Залейте этим соком блюдо и оставьте в холодильнике еще на 2 ч.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 03.05.2013
0

Паста итальянская с розмарином –блюдо, которое является  представителем итальянской кухни. Тот, кто любит пасту... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Молодой картофель настолько нежный и ароматный, особенно если его запекать в духовке. Чистить молодой овощ легко,... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Картофельные лепешки можно отнести к разряду постных блюд. Тесто на блины делается на воде, хотя интересней будет... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Если вам надоели однообразные мясные блюда, приготовьте куриные сердца. Звучит не очень, зато вкус довольно неплох.... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Хинкали чем-то схожи с пельменями. К нам они пришли из грузинской кухни. В качестве фарша для хинкали используют... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
61
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО