Фруктовый зефир в домашних условиях

Фруктовый зефир в домашних условиях

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Яблоки 3 шт. 0 кКал
Яйца 1 шт. 0 кКал
Сахар 730 гр. 0 кКал
Вода 160 мл. 0 кКал
Стружка кокосовая 5 ст.л. 0 кКал
Желе 125 гр. 0 кКал
Сахар ванильный 2 ч.л. 0 кКал
Желатин 8 шт. 0 кКал пластинка
Пудра сахарная 5 ст. 0 кКал
Время приготовления: 1 час 30 минутПорций: 40 Калорийность: 0 кКал на порцию

Зефир любят многие сладкоежки, но не каждый готовит его в домашних условиях. Домашний зефир получается не только вкуснее, ароматней, а и полезней. В его состав входят только натуральные продукты, которые вы сами выбираете и из которых самостоятельно готовите.

В качестве основы можно использовать яблоки или готовое яблочное пюре, смородиновое желе или другую подобную сладость. Сахара добавляется много, поэтому вкус будет очень приторным. Варя сироп, следите за его консистенцией, чтобы он не начал застывать раньше времени. Половинки застывшего зефира соедините, и посыпьте сахарной пудрой, а лучше кокосовой стружкой, ведь и так получается слишком сладко.

Шаги приготовления рецепта

Выложите все ингредиенты, необходимые для приготовления фруктового зефира.
Помойте яблоки и разделите их на две половинки. Из каждой удалите сердцевину. В форму выложите яблоки, вниз стороной без шкурки и поставьте в духовку на 40 минут. Запекайте при температуре 200 градусов.
Отделите мякоть от шкурки яблока, нам понадобится только мягкая часть.
В мякоть всыпьте полстакана сахара и хорошо растирайте его до образования однородного пюре.
Выставите на стол подготовленное яблочное пюре и смородиновое желе.
Вспушите белок миксером до воздушности и разделите на две части. Одну часть белка разотрите с яблочным пюре, а вторую – с желе смородиновым.
В две кастрюли налейте по 80 мл воды и добавьте по стакану сахара. Варите сироп на среднем огне в течение 10 минут, пока он не станет гуще, чем вода.
Залейте пластины желатина небольшим количеством холодной воды на 5 минут. Затем добавьте его в горячий сироп и полностью растворите.
Сначала вливаем сироп с желатином из одной кастрюли в яблочное пюре, быстро взбивая миксером. Проделайте эту же процедуру со смородиновым желе.
Взбивать массу нужно пока она не остынут. Для этого миску опустите в емкость с ледяной водой. Взбивайте массу в большой посудине, так как она увеличится в пару раз.
Наложите массу в кулинарный мешочек и выдавливайте из него на подготовленную бумагу зефир любой величины и формы. На 24 часа оставьте изделия высыхать.
По прошествии суток, когда зефир застыл, притрусите его сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Половинки зефира отсоедините от бумаги и аккуратно сложите вместе в цельное изделие.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 09.05.2013
0

На пару готовят разные продукты, это очень деликатный метод. Его недостаток – блюдо получается довольно бледным.... Читать полностью»

Автор: , 09.05.2013
0

На десерт очень аппетитное, вкусное пирожное. Любители сладкого оценят это блюдо по достоинству. Получается без... Читать полностью»

Автор: , 09.05.2013
1

Может кто-то и скажет, что не любит шоколад, но наверняка он не откажется испробовать шоколадного кекса. Воздушный,... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
0

Такой паштет приготовить несложно. При этом он полезный, его можно хранить в холодильнике. Рецепт паштета требует... Читать полностью»

Автор: , 03.05.2013
1

Рецептов закусок придумано очень много. Какие только продукты в них не сочетают. Предлагаю испробовать довольно... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
61
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
11
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО