Фаршированный осетр в духовке

Фаршированный осетр в духовке

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Осетрина 2 кг. 0 кКал
Морковь 2 шт. 0 кКал
Яйца 1 шт. 0 кКал
Картофель 4 шт. 0 кКал
Лук репчатый 1 шт. 0 кКал
Лимоны 1 шт. 0 кКал
Перец красный 1 шт. 0 кКал
Смородина 200 гр. 0 кКал
Маслины 1 шт. 0 кКал банка
Желатин 1 шт. 0 кКал упаковка
Мука 1 ст.л. 51.3 кКал
Зелень по вкусу
Соль 50 гр. 0 кКал
Перец 50 гр. 0 кКал
Сметана 50 гр. 0 кКал
Время приготовления: 2 часаПорций: 8 Калорийность: 6.4125 кКал на порцию

Блюдо из осетра выглядит по-царски шикарно и очень аппетитно. Чтобы рыба была вкуснее, почистите, помойте и натрите ее смесью перца с солью заранее, лучше всего на ночь. Покупайте свежий продукт более светлых тонов, при выпекании осетр потемнеет, поэтому незачем брать представителя темного цвета.

Чтобы блюдо хорошо пропеклось, и не было сырым, выбирайте небольшую рыбу до 3 кг. Перед отправлением осетра в духовку, смажьте его поверхность растительным маслом, для придания блеска, а плавники и хвост прикройте фольгой – а иначе они могут сгореть.

Украсить готовое блюдо можно дольками лимона, маслинами, зернами граната или красной смородины, сделать узоры на рыбе при помощи сметаны.

Шаги приготовления рецепта

Помойте зелень, высушите ее и положите веточки на плоскую тарелку в один слой. Приготовьте заливную основу из желатина. Вылейте поверх зелени и отправьте тарелку на полчаса в холод.
Из любых овощей вырежьте различных морских обитателей и разложите их сверху на водоросли, сделанные из зелени, залейте желе и поставьте в холод застывать.
Натрите морковь на крупной терке, а лук порежьте в виде кубиков. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом и тушите их до готовности, немного присолив и поперчив.
Сварите картофель, растолките его и смешайте с яйцом, пмукой и зеленью лука. Остудите. Выложите на доску картофельную смесь, сверху разместите жаренную с луком морковь и укроп.
Заверните в картофель все слои, поднимая его края, чтобы получилась колбаска.
Рыбу освободите от внутренностей и промойте. Притрусите перцем и солью, заполните внутреннее пространство, сформированной в виде колбаски, начинкой. Специальной нитью защипните прорезь осетра.
Духовку разогрейте до 200С. На лист поместите фаршированную рыбу и отправьте ее в духовку на 50 минут. Готового осетра поместите на тарелку с заливной зеленью и овощами, украсьте веточками петрушки и ломтиками лимона.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 24.05.2013
0

Щука фаршированная, щучья икра, заливное из щуки…Сколько блюд можно приготовить из этой «сказочной» рыбы? А... Читать полностью»

Автор: , 24.05.2013
0

Кабачки с мясом – простое, но очень вкусное блюдо на скорую руку. Лучше использовать молодые кабачки, старые придется... Читать полностью»

Автор: , 23.05.2013
0

Учеными давно доказана особая польза употребления печени для организма человека. Ведь в этом продукте содержится... Читать полностью»

Автор: , 22.05.2013
0

Когда готовятся куриные голени таким образом, аромат наполняет кухню и присутствующие уже ждут на столе с нетерпением... Читать полностью»

Автор: , 21.05.2013
0

Лосось можно приготовить разными способами — на гриле, в духовке, на сковороде, последний из них мы выбрали... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Сырые кабачки
Автор: , 26.11.2012
Торт «Шер Ами»
16
Автор: , 18.12.2012
Торт «Карпаты»
13
Автор: , 26.03.2013
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО
алех:
у нас бабушка тоже делает творог дома и достаточно чтобы молоко оставить в теплое место и от молока мы получаем и сметану и творог
tsvynda:
У нас тортик улетел сразу же! Муж попросил и завтра приготовить. Надеюсь мне не придется снова пить редуксин после таких лакомств.