Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью

Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Дрожжи 50 гр. 0 кКал
Сыворотка 500 мл. 0 кКал
Сахар 40 гр. 0 кКал
Соль 9 гр. 0 кКал
Яйца куриные 2 шт. 0 кКал
Мука 1100 гр. 3762 кКал
Масло сливочное 50 гр. 0 кКал
Картофель 500 гр. 0 кКал
Печень куриная 400 гр. 0 кКал
Лук репчатый 100 гр. 0 кКал
Масло растительное 170 мл. 0 кКал
Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления: 2 часаПорций: 25 Калорийность: 150.48 кКал на порцию

Последние тенденции правильного питания отодвинули на задний план мучные изделия. Многие боятся съесть даже маленький кусочек пирога или тортика. Во всех изданиях и телепередачах предупреждают о вреде тех или иных блюд. Но разве вы не испытываете счастье съев пирожок или кусочек шоколада. Естественно, поедать мучное килограммами не стоит, но и отказывать себе в удовольствии тоже вредно. Стоит хотя бы раз в неделю или две проводить «праздник желудка». Конечно, лучше всего готовить самостоятельно, а не покупать продукты не понятно из чего сделанные. Предлагаю приготовить дрожжевые пирожки. А начинкой для них будет картофель с печенью. Но не переедайте, ведь они такие аппетитные!

Шаги приготовления рецепта

В разогретой до температуры парного молока сыворотке распускаем дрожжи. Присолив, взбиваем яйца, постепенно вводим сахар. Добавляем к дрожжам и перемешиваем. Насыпаем муку и замешиваем тесто, добавив в конце растопленное сливочное масло. Прикрываем полотенцем и отправляем в теплое место.
Спустя где-то час открываем тесто и оббиваем. Оставляем еще минут на двадцать в тепле.
Вымываем печень. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем. В конце посыпаем перцем и присаливаем. Очищаем картофель, отправляем в кипящую подсоленную воду и отвариваем. Обжариваем репчатый лук, предварительно порезанный кубиками. Все ингредиенты смешиваем и разминаем. Начинка для пирожков готова.
Достаем тесто и оббиваем еще раз. Формируем шарики одинакового размера.
Раскатываем каждый шарик, формируя круглую лепешку. В середину кладем столовую ложку фарша.
Соединяем края пирожка и защипываем так, чтобы не выглядывала начинка.
Выкладываем пирожок на стол швом вверх и аккуратно раскатываем.
Наливаем растительное масло на сковороду и ставим на огонь. Когда оно закипит, кладем пирожки и жарим до образования корочки с одной и с другой стороны.
После обжаривания выкладываем пирожки на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ушел лишний жир. К столу подаем вместе со сметаной еще горячими.
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 31.05.2013
0

Самым лучшим мясом для пирогов можно считать курятину. Ее нежное мясо отлично сочетается с любым видом теста.... Читать полностью»

Автор: , 31.05.2013
0

Вкусные пирожные можно приготовить без использования духовки, быстро и с пользой для организма. В основу десерта... Читать полностью»

Автор: , 31.05.2013
2

Бисквитное печенье отличный вариант для быстрого перекуса. Налил кружку чая, схватил пару изделий и перебил аппетит.... Читать полностью»

Автор: , 30.05.2013
0

Любителям десертов вкусных и сладких этот рецепт. Подать можно эти прекрасные пирожные к чаю, кофе. Ваши гости... Читать полностью»

Автор: , 30.05.2013
1

Простой и незамысловатый десерт. К чаю на завтрак — просто замечательная коврижка! Кокосовые стружки не все... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО