Домашняя ливерная колбаса

Домашняя ливерная колбаса

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Сердце свиное 1500 гр. 0 кКал
Легкое свиное 1500 гр. 0 кКал
Печень свиная 500 гр. 0 кКал
Сало свиное 300 гр. 0 кКал
Бульон свиной 600 мл. 0 кКал + 300 миллилитров (страховка)
Лук 3 шт. 0 кКал
Яйца куриные 7 шт. 0 кКал
Чеснок 12 зубчик 120.12 кКал
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Кардамон молотый 1 ч.л. 0 кКал
Кишки по вкусу около 4 метров
Время приготовления: 3 часаПорций: 16 Калорийность: 7.5075 кКал на порцию

Домашняя ливерная колбаса – это находка. Ее можно назвать изысканным деликатесом, так как в состав входят те мясные продукты, которые подают в ресторанах за большие деньги. На самом деле, нам понадобятся субпродукты, которые есть на любом рынке в мясном отделе.
Рецепт домашней ливерной колбасы очень прост. Многие не едят подобный вид мясных изделий и лишь потому, что когда-то купили в магазине и ожидания не были оправданы. Приготовив такую колбасу дома, Вы сразу измените свое мнение в лучшую сторону.

Шаги приготовления рецепта

Легкое и сердце сложить в разные кастрюли, залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности около часа.
Пока варятся субпродукты, режем мелко лук.
Сало нарезать некрупными кубиками.
Печень режем крупными брусочками.
Сало обжариваем на сковороде, затем добавляем лук. Готовим около 10 минут.
После добавить печень и тушить 10 минут. Снять с огня и остудить.
Все подготовленные продукты, а именно: содержимое сковородки и отварное мясо пропустить через мясорубку. Добавить все специи. Тщательно размешать.
Пропустить фарш через мясорубку. Добавить яйца и бульон. Тщательно вымесить.
При помощи специальной насадки для колбасы, нафаршировать кишки полученной смесью.
Далее колбасу можно хоть варить, хоть жарить. В любом виде вкусно. Кушайте на здоровье!
Автор: Надежда
1

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 11.06.2013
0

Очень вкусное блюдо с овощами, дополнительный вкус придают имбирь, соусы. Пропорции овощей и приправ – на ваше... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
0

Курицу, приготовленную с кабачками и перцем, подаем как отдельное блюдо. Летом, когда не хочется очень сытной пищи,... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
1

Манты с картофелем можно смело отнести к постному блюду. Но, несмотря на то, что здесь нет ни сала, ни мяса, такие... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
1

Солянка – блюдо русской кухни, в данном рецепте приготавливается из капусты с мясом. Может употребляться как... Читать полностью»

Автор: , 25.06.2013
0

Капуста тушеная с мясом готовится в нашем рецепте в мультиварке с объемом чаши 4,5л. К капусте можно добавить грибы,... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
10
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО