Безопарное дрожжевое тесто

Безопарное дрожжевое тесто

Ингредиенты

Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Мука 1 кг. 3420 кКал
Дрожжи 30 гр. 0 кКал
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Молоко 500 мл. 260 кКал
Яйца куриные 3 шт. 0 кКал
Масло растительное 100 гр. 0 кКал
Время приготовления: 1 час 30 минутПорций: 30 Калорийность: 122.66666666667 кКал на порцию

Беспроигрышный вариант классического дрожжевого теста. Подойдет как для приготовления оладий, беляшей, так и для пирожков, булочек с начинкой и т.д. Тщательно разработанное и проверенное на опыте количество и пропорции ингредиентов делают рецепт незаменимым  для любой хозяйки, как начинающей, так и опытной.

Шаги приготовления рецепта

В воде, нагретой до 36-40С, развести необходимое количество дрожжей, добавить сахар и размешать. Дать расстояться дрожжам в течение 10-15 минут.
Когда дрожжи образуют пену, можно замешивать тесто.
Слегка подсаливаем тесто, в зависимости от его предназначения.
Вводим муку, замешиваем тесто.
Готовим сдобу. Яйца слегка взбиваем и смешиваем с растительным маслом. Мы вводим эту смесь в тесто в последнюю очередь, чтобы жир, содержащийся в сдобе, не обволакивал дрожжи, препятствуя их росту.
Даем тесту «отдохнуть» некоторое время.
Обминаем тесто и оставляем его на 20 минут для расстаивания.
Выкладываем расстоявшееся тесто на стол и хорошенько вымешиваем.
Тесто получилось мягкое, эластичное. Накрываем его хлопчатобумажным полотенцем и ставим в теплое место на некоторое время. Когда оно еще раз подойдет, увеличившись в 2 раза, обминаем его еще раз. Снова даем тесту «отдохнуть». Если вы разрежете тесто, то заметите, каким пористым оно стало. Вот и все! Тесто готово – можно творить!
Автор: Ольга
0

Комментарии - оставьте свой отзыв

Похожие рецепты

Автор: , 05.04.2013
0

Какие только начинки не используют для приготовления изделий из слоеного теста! Это может быть мясная начинка... Читать полностью»

Автор: , 05.04.2013
1

Считается, что слоеное тесто в середине XVII века изобрел известный художник из Франции Клод Лоррен. С тех пор без... Читать полностью»

Автор: , 05.04.2013
0

Вы собираетесь печь пироги, булочки, ватрушки, пирожки или плюшки? Тогда без опарного теста вам не обойтись. Именно... Читать полностью»

Автор: , 05.04.2013
1

Если вы хотите испечь мягкие, нежные, рассыпчатые, хрустящие сдобы, то вам понадобится дрожжевое слоистое тесто.... Читать полностью»

Автор: , 05.04.2013
0

Для приготовления этого воздушного и вкусного теста все продукты должны быть не холодными. Полученная смесь может... Читать полностью»

Категории рецептов
  По типу блюда  
  Первые блюда, Вторые блюда, Закуски, Десерты, Напитки  
  Каши, Супы, Гарниры, Салаты, Пиццы, Паста, Соусы  
  Из курицы, Из мяса, Из рыбы  
  Роллы, Суши  
  Торты, Сэндвичи, Варенье  
  Выпечка, Булочки, Ватрушки, Вафли, Кексы, Лепешки, Печенья, Пироги, Пирожки, Хлеб, Украшения для блюд  
  Горячие, Холодные блюда  
~~~
  На праздничный стол  
  23 февраля, 8 марта,
День влюблённых,
День рождения,
Детский праздник, Масленицу, Новый год, Пасху, Пост,
Рождество Католическое,
Рождество Православное, Свадьбу, Троицу, Хэллоуин
 
~~~
  Специальные рецепты  
  Вегетарианские, Диетические, Для беременных и кормящих, Необычные, Раздельное питание, Здоровое питание, Для диабетиков, Постные блюда,
Старинные рецепты 
 
~~~
  По назначению
 
  Весенние, Летние,
Осенние, Зимние
 
  На завтрак, На обед,
На полдник, На ужин
 
  Для банкета, Для фуршета  
  На природу, для мангала, для пикника, на костре  
~~~
  Детские рецепты  
~~~
  Для кухонной техники  
Популярное
Торт «Карпаты»
Автор: , 26.03.2013
Торт «Шер Ами»
58
Автор: , 18.12.2012
Лимонный пай
7
Автор: , 26.06.2013
Мариам:
Сегодня 5 день на диете,отвес-4кг. и это без физических упражнений и без особой физнагрузки! Состояние великолепное,прибави лось сил,энергии и улучшилось настроение! Начинала с веса 67кг.-сейчас 63кг.Я очень довольна! Диета работает! После недельного перерыва посижу на ней ещё разок! Всем удачи и вдохновения!
Елена:
Очень удачный рецепт! Благодарю, а ведь я давно ищу затяжное печенье и разные уже пекла, один был так ничего, но не повторяла его, а этот очень хорош. Странно, что ранее его не находила. Вместо отрубей добавила овсяную муку, вместо кукурузного крахмала — картофельный, и без сока лимона. А ещё вот пишу коммент и поняла, что соду забыла))) Но печенько нежное и хрустящее вышло! В следующие разы буду класть меньше сахара (мне сладко через чур) и без соды)) И так классно вышло))...
irina:
очень хороший сайт. Много простых вкусных рецептов
Tiffany:
Хочу сказать слова благодарности всем, кто принимал участие в создании этого сайта !!! СПАСИБО